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显然那时的基本就直接认定304钢作为食品级不锈钢。但是后来重新颁布的——食品安全不锈钢制品GB 9684—2011不再列举型号，人们已经无法从型号直接判断什么是食品级了，它只是笼统的说：“食具容器及食品生产经营工具、设备的主体部分应选用不锈钢、铁素体型不锈钢等符合相关的不锈钢材料制造；
酒店商用厨房需要配置什么？您应获得的此商用厨房设备清单中的有以下几类。首先，就是洗涤设备，包括冷热水供应系统，排水设备，洗手盆，洗手柜等，这些设备在洗涤后的厨房操作中产生。应配备垃圾带有垃圾桶或卫生桶，食堂排烟设备，现代家庭厨房也应配备消毒柜，食物残渣切碎机和其他设备。第二类，是饮食用具，主要包括餐厅家具和饮食用具。
酒店厨房设备在选购和定制的时候，一般有以下4点要求。一、卫生。酒店厨房设备，其自身应该具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。二、防火。酒店厨房设备虽然发展迅速，甚至于无明火设备的出现
