卤牛肉提高出成 牛肉注胶技术
价格：999.00起
产品规格：
产品数量：
包装说明：
关 键 词：卤牛肉提高出成
行 业：食品 食品添加剂 增稠剂
发布时间：2021-11-23
卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤类。川卤在全国普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉为出名，已走出国门。
卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健裨，消食化滞等。
牛肉含有丰富的蛋白质，。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 牛肉中大量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等，能帮助人体产生热量，给肌肉提供能量，促进身体组织修复。吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的肉类食物。同时，牛肉中还富含、B12，以及铁、锌、镁等多种有益成份。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。
TLR-2003
卤牛肉结构魔芋多糖
使用时，将原料肉解冻清洗后，放入机，量50-60%，放入真空滚揉机中，真空滚揉1小时，然后按常规方法卤制。
1.5-2.0%
