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发布时间：2021-11-23
选购不锈钢菜板时应选择可直接接触食品的304不锈钢菜板，这种不锈钢可以直接与食物接触，耐酸碱抗腐蚀且不易生锈，同时具有防霉无异味的性能，更贴合厨房环境，从而从根本上摆脱木制砧板带来的困扰。
连续使用3个月的菜板
会滋生大肠菌群、霉菌、沙氏门菌、粪球菌等多达2亿个/c㎡！
塑料和竹制菜板呢？
因其质量较轻、使用方便、价格便宜也受很多人喜爱。这两种常用的菜板，倒是不会滋生，但竹制菜板拼接、加厚需要粘合剂，一旦温度稍高就会释放、双酚A。
目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，食品级304不锈钢菜板的优点，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，内蒙古食品级304不锈钢菜板，不容易发霉，有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以来切菜或水果，食品级304不锈钢菜板按需定制，剁肉则不太适合。
因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，食品级304不锈钢菜板多少钱，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
塑料菜板多以聚、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、造成损伤。
