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发布时间：2021-11-21
如何提高西餐厅的出餐效率？
出菜慢的西餐厅就是在慢性。上菜的速度严重影响顾客的满意度和餐厅的营利，那我们身为餐厅的管理者如何提高出菜速度呢？
制订标准菜单。
列明菜品制作时间，菜品特色，备料流程等。
山东克拉斯克厨业有限公司，生产牛排烤箱设备，的产品成就精致的美味，克拉斯克牛排烤箱设备适用于西餐厅、牛排店等场所使用。牛排烤箱设备特点：
1）果木都是厨帮牛扒炉厂锯好，整箱买，免去砍果木的麻烦，省人工。
2）配有技术燃气点火系统，炉体加热升温的同时，并点燃炉内果木，3分钟可升到250度，牛排烤箱设备按需定制，达到烤肉的温度。
山东克拉斯克厨业有限公司，生产牛排烤箱设备，的产品成就精致的美味，克拉斯克牛排烤箱设备产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。传统果木牛扒炉生产特点：
1）果木要每天砍，果木砍小了才能用，增加人力成本。
2）点火需要比较长的时间才能点得着果木，如果厨师没有点火的经验，牛排烤箱设备定做，很可能点不着火。
3）火力不易控制，温度不恒定，厨师很难烹调出客人熟度的牛扒，要么烤焦，要么烤生了。
4）生产效率低下，表现在一个有经验的果木牛扒厨师同时烤制5块牛扒，牛排烤箱设备厂家，要不时翻动，不然烤焦，要命的是在用餐高峰没法生产出足够的牛扒。
5）燃料成本高。生意闲时，还要保持果木在燃烧状态。如果熄灭，客人点果木牛扒，要生火，时间太长，荆门牛排烤箱设备，客人等待过长，影响用餐体验。
烹调用时：每人8分钟5块，每人30分钟产能18块。
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