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冷藏集装箱具有良好的隔热性，可以保持一定的低温要求，制冷机组，适合于运输和存储各种易腐食品。一种专门设计用于运输需要一定温度的冷冻或低温货物的容器。冷藏集装箱分为带冷冻器的内置机械冷藏容器和不带冷冻器的外部机械冷藏容器。适用于装载肉类，水果和其他物品。冷藏容器的成本相对较高，并且操作成本相对较高。应注意冷冻装置的技术状态和容器中货物所需的温度。当冷冻货物的温度不高于-18℃时，通常使用冷藏集装箱。
冷藏车的制冷原理水冰及盐冰制冷：水冰制冷装置投资少，运行费用低，但是普通水（盐）冰单位质量的吸热量较小，冷藏车制冷机组，车厢内降温有限，而且盐冰融化后会污染环境、食品，腐蚀车厢和值货物受潮，因此水（盐）冰制冷主要月于鱼类等水产品的冷藏运输。干冰制冷：装置简单、投资和运行费用较低、使用方便、货物不会受潮。干冰升华产生的CO2气体能抑制微生物繁殖、减缓脂肪氧化以及削弱水果蔬菜的呼吸。但是，干冰升华易引起结霜，CO2气体过多则将导致水果、蔬菜等冷藏物呼吸困难而坏死。而且厢内温度难调，运输制冷机组，干冰成本较高，且消耗量较大，故实际应用较少。
肉钩冷藏车对制冷机组有什么要求？除霜的时候为什么箱内温度会升高？现在屠宰厂为了更快的把冷鲜肉运送到目的地，一般没有经过预冷或者较短时间的预冷，直接装车运输。而没有经过预冷的冷鲜肉会产生大量的水蒸气，影响制冷机组降温造成反复结霜，必要的时候要采取通风散热。
另外各种冷鲜肉类受冷压缩产生水分，制冷机组使箱体内部温度降至冰点，出风口温度更低后结霜，严重堵塞出风口，影响制冷。因此，为保证货物的运输温度，肉钩冷藏车必须使用带有除霜功能的制冷机组，通过电加热丝加热，或者带加热除霜功能，风冷式制冷机组，将出风口的结霜融化，化霜过程中，制冷机组蒸发器停止工作，除霜的时间根据不同品牌制冷机组长短不一，常用的制冷机组的除霜时间约10到15分钟（可调），因此，在整个除霜过程中冷机会停止工作，箱体内部温度也会升温。
