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烘干（backing dry），是指用某种方式去除溶剂保留固体含量的工艺过程。通常是指通入热空气将物料中水分蒸发并带走的过程。按照热传导、热对流、热辐射三种热传播的方式，烘干也有相对应的三种方式：烘筒式烘干、热风式烘干和远红外烘干。
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食品烘干设备每次停止使用后，请用高压水清洗烘干机滤带上的残留物，以免变硬影响以后使用，并清洁周围环境。
另外检查滚动轴承座是否松动，热泵烘干机，水管是否堵塞，刮板是否关闭，食品烘干机，销轮减速机油是否顺畅，烘干机，系统压力是否调整，系统运行是否正常。主驱动器和烘干机运行400-500小时后更换机油。油应该被排出，沉淀物应该被清除。每5000小时换一次油。每两个月检查一次油位。如发现油位过低，应及时加油。
