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熟吃皮蛋更放心
因为食用碱虽然能食用但不能量多，所以吃皮蛋如果是生吃一样需要严格控制每天的摄入量，邓家盐皮蛋哪里有，好一天不超过3个，而水煮后的皮蛋因为去除了大量的碱味和食用碱残留，所以皮蛋可以吃着更放心，如果是给小朋友吃建议煮熟了再吃为佳。四川盐皮蛋，广安盐皮蛋。
如何挑选新鲜的皮蛋？要想快速买到新鲜又好吃的皮蛋，邓家盐皮蛋教你以下3招：
看外观。新鲜的皮蛋一般外壳呈灰白色，不会发黑也不会太绿，少量黑斑或无黑斑，如果皮蛋发黑发绿或者带有较多的黑斑，那么说明皮蛋放的时间太长，已经腌制过头，不新鲜；
地方特色小吃
伴随着大家生活品质的提升 和改进，对特色美食美味可口质量种类食品类多样化拥有大量要求。蛋类商品因其带有丰富多彩的蛋白，从古至今被视作营养成分补充的好来源于。近些年，广安盐皮蛋，市场的需求时兴一种蛋类新食品类，因其营养健康安全性，一发售就变成饭桌的美味。这款美味可口地方特色小吃便是来源于名人故居、邓家乡广安故宅天星村（石牌坊二村）边上，邓家广安盐皮蛋。
盐皮蛋如今已发展趋势变成四川广安的传统式特色食品。盐皮蛋又叫碱盐蛋，是鹅蛋由茴香、肉蔻、八角、荼叶等十几种香辛料配置的汤底腌渍，成都邓家盐皮蛋，随后蒸制而成。近些年，广安市积极主动正确引导盐皮蛋制造业企业丰富多彩产品品种，促进盐皮蛋向休闲零食、佐餐食品类等行业发展趋势，勤奋提高市场竞争力。邓家盐皮蛋生产制造选用无重金属加工工艺，既没有盐蛋那麽咸、又没有松花蛋偏碱那么大。盐皮蛋闻着有浓厚的香味，色调晶莹透亮。入口具备美好的觉得，鸡蛋清口味劲道，鸡蛋黄入口沙酥香糯，口感与众不同。
尤其是邓家盐皮蛋商品，无重金属、身心健康、翠绿色的与众不同，变成销售市场香饽饽，赠予上品。另外，运用网络平台市场销售，已产生了日趋完善的盐皮蛋特色食品产业链。
盐皮蛋的制做
主要材料：鲜鸭蛋
辅材：八角、香、八角茴香、香叶、三奈、肉蔻、白扣、荼叶、鲜姜、食用纯碱、。
流程：1、选择新鲜的鸭蛋，并将其清洗预留；
2、将八角，香，八角茴香，香叶，三奈，肉蔻，邓家盐皮蛋的制作工艺流程，白扣，荼叶，鲜姜等调味品准备好预留；
3、将准备好的调味品放锅里熬煮，并在出锅前添加和小量的食用纯碱；
4、熬煮好的汤底放入腌菜坛子中，并将鲜鸭蛋放入在其中泡浸，泡浸时间为10-半个月；
5、腌渍进行后，清洗放入笼屉中，高温煮制一小时上下就可以服用；
四川盐皮蛋，广安盐皮蛋。
