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焦糖/巧克力爆米花的做法
玉米油适量，以稍沫过玉米粒为适量。油烧到五成热放入玉米粒，不断翻炒玉米粒使其受热均匀。
玉米粒出现爆花后盖上锅盖，不断的颠晃不粘锅使其受热均匀，合肥爆米花机，待不再出现爆花声音打开锅盖，稍稍再翻炒几下使水汽蒸发。倒出爆米花待用。
锅中放80g白糖。加入40g清水。
不要翻动，待出现这种小泡时再搅动糖水。待糖水变色，变成浅琥珀色时加入30g黄油或者巧克力，搅动使其溶化。
加黄油后成这样，倒入刚爆好的爆米花，翻炒均匀，关火，继续翻炒使糖均匀的包住爆米花。
翻炒均匀的样子。倒出晾凉，稍凉后戴上一次性手套把粘一起的米花分开。齐活儿！
产生利润
爆米花是一种常见的膨胀食物，常见于电影院、街边、超市、商店等地方，其味道可口、口味多受大多数人所喜爱。在购买爆米花机之前客户往往会咨询销售人员，其具体的利润分析以便核算成本。以电动爆米花机生产爆米花，单锅可生产3两小玉米（玉米按2元一斤），3两小玉米成本是0.6元；加上配制好的彩色果味奶油（按12元一斤完全可以配出来）2两的价格是0.8元；再加上白糖（按2元一斤）2两的价格是0.4元；两个彩色包装袋0.10元；液化气0.05元。共0.6 0.8 0.4 0.10=1.90元。电池充一次电可以用 一天，所以电费基本不计。
先把100克爆米花玉米粒准备好锅烧热，加入大概30克的玉米油，爆米花机价格，大概30克的白糖，我其实加的糖比这个还要少！
在这里重点说一下，如果担心把糖炒糊了，不好控制火候，那就在后爆米花爆好以后把糖撒在爆米花上，接着翻炒一会把糖炒化，那样更简单，但是不均匀中大火用铲子慢慢搅拌着炒化，记住中大火，大概不到一分钟的时间。因为小火糖会沉沙。炒化而已哦，爆米花机代理，不要炒过了哦，炒过头糖会发苦立马转中小火，放入100克玉米粒。用铲子慢慢炒，或者晃动锅把手
这个油的量只要能沾满每个玉米粒就好，不用太多，毕竟要少吃油嘛很快这时候会有爆米花爆开了，一个两个……马上盖上锅盖，噼里啪啦像过年放的声音，感觉特好听，很快锅里就爆满了哦，中间时不时晃动一下锅把手，当听不到噼里啪啦的声音时就可以关火打开锅盖了好美啊，小型爆米花机，满满的成就感，没有一个糊底。这是蝴蝶型的，倒出来，盛在透气的篮子里，晾一下，马上就可以吃了。
