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要求菜品体现原汁原味，尤其是清口青菜及海鲜菜肴，口味避免过重，（如过咸、过辣、过酸、过甜、过苦更不允许有异味腥、膻、臭味等）不能用调料、大料的味道压住本身的味道，小海鲜量大优惠，突出要求口味（糖醋、酸辣等）。
调料有去异味，调和原料本身不易被人接受味道的作用。不能作为主料体现出主体味，切记食用过量调料会严重影响健康。
汤菜的要求
汤菜盛入盛器中不能太满，以8分满或8分半满为宜
汤菜原料和汤的比例，根据菜的性质不同，比例也不同，但是原料的比例不能超过汤的比例
生吃鱼虾的做法，有着悠久的历史和传统，对吃海鲜讲究一个“鲜”字，天津小海鲜，什么时候的海鲜鲜？当然是活蹦乱跳的时候，经过调料和私房配方卤制，肥美嫩滑晶莹剔透，怎一个“鲜”字了得！
对于“辣卤海鲜”，一般是把海鲜清蒸或者简单焯水后，用自制的辣卤汁入味一段时间，然后出炉。海鲜一定要新鲜！
另一重头戏在辣卤汁上，这一锅看似简单的辣卤汁，麻辣小海鲜，每天都要花上2小时熬制。
每一种海鲜需要卤制的时间不同，比如花螺需要8分钟、皮皮虾需要12分钟、小鱿鱼需要16分钟......
如果您不太擅长做海鲜，虹洋食品建议您选择我们的即食麻辣小海鲜吧！营养、美味、方便、便捷。
吃货界离不开的国民网红！
看比赛看电视的零嘴神器！
鲜美蟹钳、鱿鱼脆骨、小蛤蜊...
泡椒鱼皮、肥美龙虾尾、鱿鱼爪…
无论在哪，都能吃到的地道海鲜
一定让你大喊 超！过！瘾！
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??萌翻了的小罐子封闭严实，完全不用担心汁水外漏的问题！
