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山西省汾阳市金杏花酒业有限公司是集酿造、成 装、销售为一体的股份制企业,是一家有实力、有口碑的做白酒贴牌、白酒批发、白酒代加工、白酒定制开发的企业。
清香白酒的历史清香型即称作汾香型,做早从汾酒引入的香型。晚唐大诗人杜牧的千古绝唱“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”使汾酒一度成名;
清香白酒采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸馏酒,强调“清香纯正、一清到底”,典型的清渣法工艺,中国传统酿酒技术的正宗工艺。
“管必得其严”,指质量管理必须严格、严谨,从系统的“预控质量管理学”,到执行“高于国际标准的食品安全内控标准”。
工必得其细”,指工艺流程必须做到细致、细腻,不论场上、甑上,还是发酵管理操作, 无一不“细”。
料必得其准”,指制作大曲时,豌豆、大麦及水份的配比合理;酿酒时,必须做到水份、 温度、曲料、高粱配比合理。
“火必得其缓”,指发酵、蒸馏时的温度波动必须要缓,蒸粮使用大火利于原料糊化、糖 化与发酵,蒸酒使用小火可分离出高沸点的杂质、减少挥发损失。
公司本着为谋求“更优、更强、更大”的发展目标,诚挚与四海客商共谋发展大计;公司本着灵活多样的合作模式,愿与社会各界人士携手并进,共创金杏酒业辉煌!