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关 键 词：北京老坛酒商
行 业：创业
发布时间：2021-11-06
地区所产之酒质量为什么特别好？在过去，无法用科学的手段来揭示。但赤水河畔悠远的酿酒历史，地区特殊的气候、水质，具匠心的酿酒工艺，早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志》载：“茅台酒，仁怀城西村制酒，黔省称。其料用纯高粱者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰烧。仁怀地瘠民贫，烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”这段记载，准确地描绘了当年茅台酒的品牌、酒质、制作工艺及生产规模。
厂 址：贵州省仁怀市茅台镇
产 地：贵州省遵义市
贵州茅台镇大福酒业（集团）有限公司，坐落于中外的中国酒镇——贵州茅台镇。大福酒业集团于2003年收购始建于70年代末的赖酒厂扩建发展而成。集团公司注册资本2000万元，下设四家实体分公司总资产两亿多元。是集白酒生产、销售、投资管理等为一体的实业集团化企业。
经过10多年的历程，发展中的大福酒业集团生产基地总面积达到六万余平方米，厂房建筑面积一万八千多平方米。年产酱香白酒4000余吨。纯粮酱香基酒及陈年老酒储备达8000多吨。在岗有员工200多人，其中顾问5人，大专以上文化水平占员工总数的40%，销售网络覆盖全国二十多个省市。为适应现代白酒市场的竞争，公司不断对生产、窖藏等配套进行全面的技改扩建。对产品开发在保证品质基础上升级换代。2013年新建成万吨窖藏基地投入使用，再一次为大福集团未来的发展奠定了坚实的基础。
茅台酒始于何时？当从赤水河酿酒的历史说起。赤水河发源于云南镇雄，古称大涉水、安乐水，后为赤虺河，再后称赤水河，因沿岸土壤为紫红色，雨水流入河中成红色而得名。“抛开神奇的传说不提，历史上早记载赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，绕道所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙益部来。”为此，清代诗人郑珍曾写道：“枸酱乃从益部来。”古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒。集灵泉于一身，汇秀水而东下”的赤水河，是一条美酒飘香的河，也是有史记载早酿造美酒的地区
