超声波洗碗机已广泛应用于各院校、工厂、酒店、宾馆以及餐具清洗去污场所，被餐饮行业称为更适合中国人中餐清洗去污用洗碗设备。超声波饭店洗碗机清洗餐具时，声波液体中传播，产生空化现象，空化核在周围瞬间产生上千个大气压，破坏餐具上的不溶性污物而使他们分散于清洗液中。空化对污层的直接反复冲击，一方面破坏污物与清洗件表面的吸附，另一方面也会使污物层、细胞壁的破坏与脱离。
将用过的餐具放入饭店洗碗机清洗之前，应先将餐具中的食物残渣清理干净，以防堵塞排水开关。
超声波洗碗机
当超声波经过液体介质时，将以较高的频率介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆裂和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面剥离下来。简单来说，就是通过高频声波实现液体元素的剥离，饭店洗碗机的使用能给饭店带来非常好的效果，
在预算合理的情况下，大大减少餐具的损坏，保证餐具的清洗卫生质量。酒店洗刷间不仅负责清洗餐具和厨房用具，还负责清洗餐具的清洗去污。超声波饭店洗碗机内电器、清洗设备使用方便，应做好电源、排水、通风等方面的工作。确保机器使用方便，不影响正常运行，还能改进周围环境卫生。
饭店洗碗机的使用能给饭店带来非常好的效果，它的普及也是社会发展的趋势。
