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有机食品认证的一般程序包括：生产者向认证机构提出申请，提交符合有机生产加工要求的认证材料，认证机构对材料进行审查，并在现场检查后予以批准。标志中间类似种子图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过程认证，有机水产认证，同时昭示出有机产品就如同刚刚萌生的种子，正在中国大地上茁壮成长。通过对修订前后的认证标准和认证实施规则的差异分析，确定认证标准和认证实施规则修订对认证机构运行过程和能力需求的影响分析。
可施用天然矿物肥料，但不能施用化学提纯的矿物肥；肥料中不能使用和含有生物及其产品。这里的有机是指一种农业生产方式，而非“有机化学”。根据我国《有机产品》标准（GB/T 19630-2011）的规定，有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。对于申请有机产品认证的企业，选择有资质的认证机构是关键。按照相关规定，认证机构需经国家认监委批准后才能开展有机产品认证。
有机产品原料来源于有机农业生产体系或有机方式采集的天然产品；整个生产过程严格按照有机产品标准要求。有机产品在生产和流通过程中，有完善的跟踪体系和完整的生产和销售记录；必须通过合法的，独立的第三方公正性的有机产品认证机构的认证。按照GB/T19630 《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》的规定，标识为"有机"的产品应在获证产品或者产品的小销售包装上加施中国有机产品认证标志及其有机码(每枚有机产品认证标志的编号)、认证机构名称或者其标识。
