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餐饮调料：咖喱粉。咖喱的营养价值：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒，山东芝麻酱供应、桂皮、丁香和芫荽子等。1、咖喱具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。2、姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。3、此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少伤痕形成的功效。4、咖喱中大部分的香辛料与胃液中的强酸结合后，会产生消毒杀菌的效果，因此有“体内排毒”的作用。5、辛辣的食物能够增加病人鼻腔黏液的流量，山东芝麻酱供应，而黏液流量愈多，病情就愈轻，山东芝麻酱供应。咖喱愈辣，药用功效愈大。食用咖喱比治感冒的传统方法更有效，感冒者吃过咖喱食品后，病情能很快缓解。花生酱被普遍应用于面制品、火锅蘸料等各个领域。山东芝麻酱供应
餐饮调味料的用法：1、食盐：炒菜时盐一定要晚放。要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量要少一些。如果较早放盐，则盐分已经深入食品内部，在同样的咸度感觉下不知不觉摄入了更多的盐分，对健康不利。此外盐还有很多妙用，比如：清洗茶杯，淡盐水浸泡蔬菜水果可消毒杀菌等。2、酱油：老抽起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。生抽生抽用来调味，适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。老抽和生抽的区别可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，浓度稀;而老抽是棕褐色并且有光泽，浓度稠。山东芝麻酱供应新奥尔良腌料主要用于整鸡、分割鸡肉（翅中、翅根、鸡腿），鸡排、烤肠、汉堡饼。
花生通过煎、炒、炸等简单加工制作后即可直接食用，通过压榨、研磨加工制作的花生酱则更多地体现出其优良的佐餐特点，其色泽为黄褐色，质地细腻味美，具有花生固有的浓郁香气，而且其含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，从而使花生酱成为营养丰富、风味独特的佐餐和调味品。固体形态的花生变为流体状态的花生酱后，其应用范围大幅度拓宽，消费量迅速增加，但其营养成分并未出现明显变化。在研究花生的加工过程中发现，由生花生或者烘烤花生加工制成的花生酱，与原料花生相比，其理化营养品质指标之间变化较小，花生酱的营养价值等同于花生仁。
一般芝麻酱比较浓稠，需要加入一些其他调味料来稀释，可以先用勺子取适量的芝麻酱，然后倒入一些香油、香油能让芝麻酱吃起来更香，然后加入一点开水或者少量的生抽，再用筷子慢慢搅拌和匀，等待芝麻酱变稀后再撒上一点点炒熟的白芝麻，看上去更有食欲。芝麻酱是用白芝麻和黑芝麻经过炒制、研磨、熬煮等工艺制作而成的，味道非常的香浓柔滑。芝麻酱中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，并且铁元素是普通猪肝的数倍，是非常适合用来补充营养的食物，对于一些缺钙、缺磷的人体症状也有很好的缓解作用。花生酱的精髓就是在变成粉末之前，不能沾上油和水。
餐饮调料芝麻酱的调制方法：用中小火把芝麻炒成褐色，这一部非常关键，火候不够成不了芝麻酱，火候过了有苦味。要抄到芝麻用手一捏就成一泡香油的程度——有点夸张了，实际情况是用手指一搓芝麻即碎，同时手指会有油迹，芝麻稍微冷却后，把芝麻粉碎，很快芝麻会变得有点沾，贴在壁上影响进一步粉碎，这时候需要停下来把芝麻拨到中间继续磨。为加快进度，提高效率，这时可以加入一些色拉油，一点点就够了，什么油都行，不必用芝麻香油。有了引子之后，里面的油会很快越来越多，不用多长时间就成酱状了。新奥尔良腌料香味正，具有增鲜提香去腥的作用，使腌制品味美溢香，鲜嫩多汁。苏州烤羊排生产厂家
固体形态的花生变为流体状态的花生酱后，其应用范围大幅度拓宽。山东芝麻酱供应
简易烤羊排：调料：羊排、盐、孜然粉、辣椒粉。方法：1、将适量盐和适量孜然粉，辣椒粉混合。2、买来的羊排，冻的也好新鲜也可以。---冻的就用微波炉稍微化冻两分钟（无需化冻彻底）。撕一片锡纸，放上一块羊排，在羊排上涂上调味料混合物，两面都涂好后，用锡纸将羊排包好。3、如此反复将所有羊排包好。然后放入烤盘，送入预热400度（华氏）的烤箱。定时每面20分钟。4、40分钟后再每面10-15分钟（依羊排数量多少而订）。这样大约1个小时后香香的烤羊排就可以出炉了。注：这个方子因为裹着锡纸烤羊排，水分散失少，所以烤好的羊排会比较嫩。山东芝麻酱供应
