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是人体重要微量元素之一，科学、合理地补充有机，有机食品，有利于人体健康。民以食为天，摄入营养首l选是膳食补充，日常食用富农产品是人体补充营养的较佳途径。1984年，芬兰通过国家强制性法案要求肥料中添加，武汉有机，显著提高谷物等农产品的含量。自2000年开始，有机富大米，英国每年购买肥，用于解决2.5万公顷小麦种植中的缺问题。新西兰从澳大利亚进口富小麦以补充本国摄入不足。
日本国立健康营养所发现：Diabetes患者血含量明显低于健康人群。补有助于防治Diabetes，并减少Diabetes Complicati的发生，其作用机理如下：
1、可清除自由基，保护和修复已受损的胰岛细胞和血管。
2、可提高Target Cell对胰岛素的敏感性，清除胰岛素抵抗。
3、有类胰岛素样作用，补可帮助调节糖代谢，降低血糖及糖化血红蛋白水平，改善Diabetes症状。
人眼的Retina细胞、虹膜、晶体均含有丰富的，瞳孔收缩与眼肌活动也都离不开的作用。对提高视力、防治Cataracts与Retina病都有重要作用。
1、能清除自由基，保护眼睛的细胞膜。
2、参与眼中光感受器使光子转变成电信号的转换过程。
3、帮助调节维生素A的吸收和消耗。维生素A参与Retina中视紫质合成，缺乏维生素A会引起夜盲症。缺会引起维生素A代谢紊乱，从而影响视力。
