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茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。地形以丘陵为主，排水条件要好。降水充沛，年温差小、日夜温差大，无霜期长，光照条件好，这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长，尤其适合大叶种茶树生长。冬末至夏初日照比较多，夏秋雨多雾大（云南茶区），日照较少利于茶树越冬和养分积累，利于夏秋茶的品质。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土，这些土壤发育程度较深，结构良好，适合茶树生长。
绿茶品质鉴别
水色：包括浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与沉淀物等项。无论任何绿茶，均以碧绿而清澄鲜明，且水色浓厚者为上。黄浊淡暗，或有游离物沉淀物者，均非良品。但有时为适应消费者之需要，水色要黄而不青者，则又当别论。鉴定水色时，须不时将杯略予倾斜，注意其有无游离物等。
叶底：包括色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或展开?及有无，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，暨古铜色，阜阳绿茶，败紫色，都匀毛尖绿茶，黄褐色等不正颜色。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，早春绿茶，色泽鲜明，叶叶展开者为上。叶底色暗呆滞，老嫩不一，卷缩，涩而无茸毛，或搀杂青片黑片，或有不正色，枯而不润有起泡者，均为劣品。
6 提神醒脑，茶叶里边含有一定的，可以增强大脑皮层的兴奋，促进神经处于兴奋的状态，达到清心，提神的效果。7 保护牙齿，茶叶属于碱性饮品，而且里边含有一定量的氟，可以减少人体对于钙质的吸收，云雾绿茶，所以它对于防止，保护牙齿都有很好的效果。每天喝绿茶能减肥，防止心脑血管疾病。饮茶与减肥的关系是非常密切的，现代科学研究及临床实验证实。
