食品安全管理体系认证 成都ISO22000认证培训
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关 键 词：成都ISO22000认证培训
行 业：商务服务 认证服务
发布时间：2021-10-25
a)确保按 ISO 22000:2018文件要求建立，实施、保持和更新公司的管理体系要求；
b)向管理者报告管理体系的绩效和任何改进的需求以供评审，并为管理体系的改进提供依据；
c)为食品安全小组成员安排相关的培训和教育，理解公司的产品、过程、设备和食品安全危害，以及与管理体系相关的管理要求，确保在整个公司内提高满足顾客和相关方要求、提升食品安全意识；
d)负责与管理体系有关事宜的外部联络；
e)负责监督、检查和验证各部门纠正措施计划的实施情况；
f)确保在整个公司内推动以顾客为关注焦点；
g)确保在策划和实施管理体系变更时保持其完整性。
h)管理食品安全小组，并组织食品安全小组的工作；
望公司所有有关人员服从协调、共同履行食品安全职责，确保公司的管理体系持续有效地运行和不断地完善和改进，以不断增强顾客和相关方的满意、控制食品安全危害、提供安全放心食品。
ISO22000认证需要的资料
在认证申请前 你可以根据贵公司的具体情况，按照一定的推行步骤，引导贵公司逐步迈入ISO22000的世界。以下是企业推行ISO22000的典型步骤，可以看出，这些步骤中完整地包含了上述五个过程： ISO22000认证
○ 企业原有食品安全体系识别、诊断；
○ 任命管理者代表、组建ISO22000食品安全管理体系推行组织；
○ 制订目标及激励措施；
○ 各级人员接受必要的管理意识和食品安全意识训练；
○ ISO22000标准知识培训；
○ 食品安全体系文件编写（立法）；
○ 食品安全体系文件大面积宣传、培训、发布、试运行；
○ 内审员接受训练；
○ 若干次内部食品安全体系审核；
○ 在内审基础上的管理者评审；
○ 食品安全管理体系完善和改进；
○ 申请认证。
ISO22000 的7.9 条款要求，组织应建立和实施可追溯性系统，以确保能够识别产品批次及其与原料批次、生产、交付记录的关系。
审核员预先调阅了产品的配料表，其中刺梨干的配料包括了刺梨、白糖、冰糖、麦芽糖。
审核员先到原料仓库查看各原料的外包装，均有相关信息，如供应商名称、原料名称、批号或生产日期等。生产各过程均有相关记录表格，发货也有销售台账，基本能做到产品从源头到出厂实现了可追溯性。
但查看企业有配料记录：《产品糖渍工序生产记录表》。记录了配料日期、产品名称、产品数量、配料的种类、各配料的数量。但该表却无各配料的对应的生产日期（批次）。另查看原料出库单，也无生产日期（批次）的记录。出现了追溯性中断。
与企业负责人交谈了解到，企业明白原料的批次记录要求，但是在设计记录表格时，漏了将批号空格放入到记录表里。
ISO22000认证申请所需材料：
1、食品安全管理体系认证申请；
2、法规规定的行政许可文件文件（营业执照/QS证书/卫生许可证/）；
3、组织机构代码证书复印件；
4、食品安全管理文件；
5、加工生产线、HACCP认证和班次的详细信息；
6、申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和HACCP计划；
7、生产、加工或服务过程中遵守的相关法律、法规、标准和规范清单；产品执行企业标准时，提供加盖当地标准化行政主管部门备案的产品标准文本复印件；
8、承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明；
9、产品符合卫生安全要求的相关证据和自我声明；
10、生产、加工设备清单和检验设备清单；
11、厂区平面图、生产车间布局图。
公司非常重视，公司副总经理（HACCP 小组长）林子荣在开会议时，由于是新办的企业，在制度建设和现场管理方面有很大的上升空间，并明确提出期望：期望审核组从食品安全管理的角度，给公司带来改进的机会。审核组高度重视这次审核，组长要求每个组
员都应严格按照审核计划进行审核，并在提前的内部沟通会上，强调审核现场重点环节和审核时间分配要求，审核关注重点；每个组员均要确保发现重要问题，尤其是现场环境和前提方案方面，并在会上发言总结，真正地把ISO22000 体系和HACCP 体系的要求落实到企业日
常管理中去。
检验人员的培训：
检验基础知识培训；感观检验培训；检验规范培训；相关监视和测量资源的使用与控制；检验员应由有关检验部门负责培训，获得书后方可上岗。
采购、销售人员培训
A 采购物资技术要求；
B 采购基础知识与常识；
C 原料、辅料、销售、配送服务等相关知识；
D 营销基础知识与常识。
以上人员培训由相关部门组织于上岗前实施。
管理人员的培训：管理职责、权限、范围的培训；管理依据、技能、方法的培训。
岗位人员培训
1) 对化学物品、溶剂（包括清洁剂、消毒剂、）的储存方法、应急措施、性能培训；使用人员要进行安全培训；操作技术的培训并作好记录。
2) 岗位人员上岗前实施培训，考核合格后方可上岗，必要时委托外部相关单位实施培训。
3) 内审员应由认证、咨询机构培训、考核，获证上岗；或保持培训有效的证据。
