哈尔滨办理HACCP条件 与质量管理体系更能协调一致
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关 键 词：哈尔滨办理HACCP条件
行 业：商务服务 认证服务
发布时间：2021-10-24
HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。现在出口食品生产企业备案必须要求通过HACCP危害分析与关键控制点体系。
· 与非的企业相比，有更大的竞争优势;
1992年至1993年，FDA起草以HACCP为基础的"水产品的危害与控制导则(FishandFisheryProductsHaz?ards&ControlsGuide)1994年发出初稿，征求意见，1996年9月公布版。
1977年，美国水产界的Lee将HACCP概念用于新鲜和冻结的水产品。
HACCP概述
HACCP是一个预防体系。一个食品企业如果要建立HACCP体系，必须在GMP （良好操作规范）的基础上，即必须在有效实施食品法典（食品卫生通则）、适当的食品法典操作规范和该企业适用的制定的食品安全法规。我国卫生法规包括：中华共和国卫生法、中华共和国出口食品卫生管理办法等。现在出口食品生产企业备案必须要求通过HACCP危害分析与关键控制点体系。
作用
1 在出现问题前就可以采取纠正措施，因而是积主动的控制
2 通过易于的特性来实施控制，可操作性强、迅速。
3 只要需要就能采取及时的纠正措施，迅速进行控制。
4 与依靠化学分析微生物检验进行控制相比，费用低廉。
5 由之间参与食品加工和管理的人员控制生产操作。
6 关注关键点，使每批产品采取更多的保证措施，使工厂重视工艺改进，降低产品损耗。
7 HACCP能用于潜在危害的预告，通过监测结果的趋向来预告。
8 HACCP涉及到与产品安全性有关的各个层次的职工，作到全员参与。
