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原料：鸡腿、香菇、木耳、胡萝卜、葱、卤肉料、食用油、白糖、盐、生抽、老抽、鸡精、清水、青辣椒、洋葱、姜、山药。
做法步骤：
1、鸡腿洗净，斩块，冲洗血沫，沥干水分。2、香菇洗净、切块，跟木耳放一起。3、胡萝卜切片。4、葱姜辣椒洋葱切块。5、热锅，放卤肉料。6、放食用油放白糖、白糖溶化放鸡块翻炒。7、放盐、放葱姜、放生抽、老抽，黄焖鸡酱料加盟，翻炒均匀。8、放香菇等翻炒。9、取几块山药，炒均匀。10、放清水，煮开，放鸡精，放洋葱，盖锅盖。中火煮到汤汁只剩三分之一，放青椒翻炒均匀即可。
近这些年荃国各地都在流行黄焖鸡这种美食，相信很多人已经是这道美食的忠实粉丝了吧，那么这么好吃的黄焖鸡究竟是怎么做出来的呢？今天就来为大家分享一下做法，这样做出的黄焖鸡觉对回味无穷，让你吃一次就上瘾，以后大家再想要吃这道菜的时候就可以自己做啦。
一步：将葱斜刀切成段状，姜切成片、香菇清洗干净后切片，青椒和红椒各一个洗净后去蒂并切块，鸡腿一个去掉骨头后剁成块状，然后用清水冲洗干净。第二步：炒锅当中加入少量的食用油，再加入50克白砂糖，用小火慢慢的炒出糖色，再加入50克甜面酱和50克黄豆酱搅拌均匀。炒糖色的时候全程用小火炒，在炒的时候注意要不停的搅拌防止糖粘到锅里面，黄焖鸡酱料配方价格，炒到米黄色微微有气泡的时候离火炒到枣红色就可以了。加入黄豆酱和豆瓣酱之后炒到酱汁油光发亮了就说明它们已经被混合均匀哦。
第四步：水煮开了之后加入香菇片盖上锅盖用小火煨8分钟左右，再加入花雕酒200克继续煨3分钟。在黄焖鸡当中加入香菇会让鸡肉变得更加鲜美，因为香菇被炖熟了之后会释放一种叫做鸟苷酸的物质，它给鸡肉提鲜。
第五步：出锅之前在锅里面放入青椒块和红椒块快速翻炒均匀，浇上少许红油提色后再一次翻炒均匀就可以出锅了。
随着黄焖鸡米饭在民间的持续火热，想加入到这个行业的人也是越来越多，黄焖鸡酱料的市场需求也直线上升，好的黄焖鸡米饭酱料成为抢手货，一时间市场上各品牌的黄焖鸡酱料琳琅满目，
如此多的酱料品质良莠不齐，想要在其中选出好吃的酱料，除了买回试做黄焖鸡口味区别以外，还有几个好方法能区分酱料的优劣。在这给您传授几个选择好酱料的办法： 一、看浓稠。好的黄焖鸡酱料浓稠度高，劣质的酱料发稀。荣汇黄焖鸡酱料采用传统发酵工艺浓稠度高味道好。 二、看品相。看品相就可以区分出酱料的好坏，好的黄焖鸡酱料颜色黑略带微黄，几 乎没有杂质，品相好。劣质的酱料只发黑杂质多，品相很差。 三、看挂壁性。摇晃黄焖鸡酱料桶后，好的黄焖鸡挂壁性好，停留在酱料桶内壁的时间较长，黄焖鸡酱料，内壁易着色；劣质酱料的挂壁性差，着色力也较差。 四、闻气味。品质优 良的黄焖鸡酱料具有浓郁的酱香，没有其他异味；劣质酱料需要摇晃后再闻，气味没有酿造酱香，且酱香味不够正。
