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认证机构应保持公正。检查与认证活动应按照文件化程序的要求，有机水稻认证，在对相关因素做出客观评价的基础上进行。认证机构应有处理申诉的程序。 通过对修订前后的认证标准和认证实施规则的差异分析，确定认证标准和认证实施规则修订对认证机构运行过程和能力需求的影响分析。有机食品认证的一般程序包括：生产者向认证机构提出申请，提交符合有机生产加工要求的认证材料，认证机构对材料进行审查，并在现场检查后予以批准。
对于加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等过程中，也有一整套严格规范的管理要求。这里的有机是指一种农业生产方式，而非“有机化学”。根据我国《有机产品》标准（GB/T 19630-2011）的规定，有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。有机产品认证能够提高企业管理水平、提升企业品牌形象、增强企业竞争力；可以提高产品附加值，获得良好经济收益。
有机产品认证提高农产品、食品的质量水平，满足消费者对安全食品的需求；减少农用化学品对环境的污染。申请有机产品认证应具有合法的经营资质，如营业执照、生产许可证；合法的土地使用证明，如土地租赁协议、产权证等。对于申请有机产品认证的企业，选择有资质的认证机构是关键。按照相关规定，认证机构需经国家认监委批准后才能开展有机产品认证。
