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商用洗菜机具有洗净率高、节能、节水、运行稳定等优点，能保持蔬菜原有色泽，不伤害其表面纤维等特点，是蔬菜加工、餐饮、中央厨房等行业清洗蔬菜的理想设备。洗菜机利用毛刷装置去除隐藏在蔬菜里的丝线、毛发等。毛刷装置采用高质的毛辊材质，不易变形，易清洁。蔬菜清洗机的应用广泛，除了可以清洗各类蔬菜食材之外，自动洗菜机，还可以从厂家那配置防碰撞刷用于清洗各类水果食材。
在整个蔬菜加工过程中，清洗工作是整个加工生产流水线中较为重要的一个环节。为了延长蔬菜的货架期和保鲜期，清洗的基本要求就是保证蔬菜的完整性。洗菜机是一款专门清洗水果蔬菜的机器，有商用洗菜机和家用洗菜机两大类。商用洗菜机工作原理主要有臭氧和超声原理；家用洗菜机工作原理主要有三种，臭氧、超声波、微电解水亦称等离子技术。蔬菜清洗机设备，是净菜加工好选择。近几年，宣城洗菜机，净菜加工行业如雨后春笋般地兴起了，洗菜机器，所谓净菜加工，是指将采摘的新鲜蔬菜进行整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理工作。
操作设备前检查设备所有的管路系统是否寻找漏气漏水的情况，如果有需要进行及时的解决，并建立设备操作维护日志。家用洗菜机工作起来无需洗涤剂，对环境无污染、安全无毒、效果好、可清除残留90%左右，高于国家要求的 5 0% 的残留，更高于一般家庭清洗的效果。在水中通过强力鼓泡、涡流水流冲浪产生的翻腾效果，果蔬洗菜机，使物料在水中发生不规则的强烈翻转运动，通过物料的运动有效分离被清洗物表面附着物，模拟人工清洗基本动作。
