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竹笋的功效有
1、增强机体免1疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免1疫功能，提高了防病抗病能力。用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独1特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱。
2、现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防1癌的多糖物质，手切笋直销，是一种理想的养生保健1品。
3、保健功效。开胃健脾，通肠排1便，化痰止1咳，增强免1疫力。
冬笋的切法
工具/原料
新鲜冬笋2-3个，菜刀
1。将冬笋剥好，并清洗干净。放到水里洗一遍即可。
2.大一点的冬笋的切法。
大一点的笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。3小一点的冬笋的切法。
3.小一点的冬笋，一般横着切根部，手切笋，笋尖的部分斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。
4.中等大小冬笋的切法。
中等大小的笋，可以横着切，也可以竖着切。5断裂的冬笋的切法。
断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂，断裂下来的笋选择横着切。
竹笋是我们国家一种常见的竹子的植物，竹笋的味道比较香甜，手切笋销售，一般呢都会去做一些凉菜或者是。炒肉的时候去放入一些。但是怎样切竹笋一直是困扰大家的一个问题。竹笋的表面比较光滑，而且质地比较硬，容易切不好，就容易把自己的手切伤比较好的方法呢，就是尽量地斜着切固定好了以后再慢慢的去学，千万不要着急，手切笋厂家，不要伤手。
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