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关 键 词：上海乾字号10年
行 业：创业
发布时间：2021-10-16
●粤酒：风凰涅盘
广东年销白酒70万-80万吨，销售额过100亿，
且每年以7%以上的速度递增。广东拥有良好的白酒生
产、流通、消费环境。按照广东酒类管理部门的
说法，广东市场对外地酒经历了“三个转变”。初，
广东酒类管理部门提出“吃广东菜，喝广东酒”，随着
外地白酒的大量涌入调整为“吃广东菜，喝广东人做
的酒”，后确定为“吃广东菜，喝在广东流通的酒”
几字之差，障显了行业管理部门海纳百川的胸怀。广
东有酒类批发企业3000多家，零售企业15万家。
由于，一部分中小企业的市场空间被挤占，销量
被掠夺。在现有政策下，白酒行业如何才能突破的市
场状态?目前有两种思路已经成型。其一关键是发展
，提升酒质量，打造次白酒，我们要多做市
场推广和宣传。以高维持较好的利润。其二是迎合消费者的健康需求，打造酒，与此同时，白酒
市场的营销手段也需要规范。像贿赂营销、酒店进场
费等不合理的方式都需要解决，行业协会要起关键作
用。后希望就行业同行共同发展。
川酒：完成登基
当鲁酒整体病弱老残的时候，当白酒市场困惑犹豫的时候，白酒老二(当时)王国春犹如吃了一样猛地扩军，接二连三地抓住子不断往自己脸上抹金，短短几年间，金六福、浏阳河、百年老店等子的成功，创造了一个在短时间内打造出的“神话”，同时也为五粮液集团在资金、网络、管理团队、管理经验、市场拓展能力、策划水平等方面确立了自己的优势，王国春也像秦王赢政一样冠冕堂皇地灭诸侯而一统天下了。在五粮液傲视群雄笑傲江湖的时候，我们也看到
点：五粮液集团旗下大量子重复
定位，严重威胁着影响五粮液的形象。金六福、浏阳河两个强势虽然可以当一面，但是五粮液自有体系却迟迟得不到完善。再以当今风一时的“茅、五、剑”对比，的“国酒”张扬的是种“大文化”，“唐时宫廷酒，盛世剑南春”渲染的也是一种文化，而五粮液的文化是什么呢?随着鲁酒的低落，中国白酒市场惟有四川白酒可以雄起，所以，五粮液雄霸天下属于自然，剑南春快速崛起属于自然，全兴、泸州老窖、郎酒彷徨也属于自然。但是，我们从五粮液、剑南春、水井坊等的成功可以欣喜地看到，它们的成功都是的成功，从而带动了丰谷、江口醇等中的摸索与开发，从而带动了四川白酒集体的图腾
集团同时为国内外多家白酒酒企业提供基酒、调味酒、贴牌生产成品酒等。本着“诚信赢天下，质量定乾坤”的发展理念，以的远见，乾字号酒业愿与您携手同行、酿造未来、共创辉煌。
中国白酒消费特征和区域搏击无间道
白酒的历史
翻开历史的画卷，酒伴随着人类，走过了悠悠的
岁月，无论是在中国还是在西方都酝酿出了悠久灿烂
的酒文化。我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上
的酿酒技术。1998年8月，在成都市锦江畔以
外发现的明朝初年的水井街坊遗址，这是我国迄今
发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证。“天若不
爱酒，酒星不在天，地若不爱酒，地应无酒泉，天地
即爱酒，爱酒不愧天”，斗酒诗百篇的诗仙李白在酒
给的灵感下，创作出了大量脍炙人口的诗歌。
在中国，酒常常被当做一种工具。所谓醉翁之意
不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得知心而寓之
酒，人们更多的依靠饮酒而追求酒之外的东西。青梅
煮酒是为了论证谁是英雄；杯莫停的将(“穷”音)进
酒，为的是与尔同消万古愁；竹林里狂歌的七贤，为
的是借酒避难。酒在中国人眼里更多的是当作一种交
际的工具，所以在中国的酒文化中缺乏对于酒本身进
行科学而系统的理论分析和品评，更在意饮用他后带
来的美妙作用。
