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果蔬清洗--利用气泡清洗机或者水洗池子将果蔬放进去清洗淤泥，杂质等。气泡清洗机可将果蔬中的杂质进行有效的清洗。
果蔬杀青--为了给果蔬进行有效的护色，将果蔬放入80℃左右的水中漂烫2-3分钟左右，捞出，经过漂烫之后的果蔬颜色得到有效的保护，且组织也发生了改变。
果蔬冷却--经过漂烫之后的果蔬需立即进入凉水中进行冷却，将物料进行回凉，以待下步备用。
果蔬浸泡---根据加工所需的原材料，决定是否需要进行浸泡。将糖按照物料千分之三的比例进行稀释，将物料放入稀释好的糖水里进行浸泡，根据天气温度调整浸泡时间，夏季浸泡5小时左右，冬天浸泡24小时左右。
果蔬冷冻--浸泡好的物料捞出，放入冷库进行冷冻以备使用。
果蔬真空低温油炸机---冷冻好的物料放入料筐里，推入到真空油炸机里进行油炸、脱油、脱水工作，物料进入料筐后，开始升温，抽真空，真空度可达-0.098Mpa，加热温度根据不同的物料通常在80-95℃之间。全程全自动控制启动后物料在设备里自动进行加热、脱油、脱水等工作，等工作完成后自动停止工作。
真空油炸机的生产工艺是怎样的。真空油炸机是现在食品加工行业不可缺少的加工器材，它的性能良好，而且功能强大，具备很好的制作工艺，大枣真空油炸机，下面厂家就为您讲解一下真空油炸机工艺的由来。希望能对您带来帮助。
介绍真空油炸机工艺的由来，小黄鱼真空油炸机，我们公司是较早从事真空油炸机生产流水线研究和开发的厂家。多年来通过借鉴国外油炸工艺和控制技术，通过我们的不懈努力，为国产油炸设备注入了油水混合新工艺和全自动控制技术，为国内食品油炸企业提高了竞争力。
真空油炸机作为食品熟食工艺由来已久，是古老的烹调方法之一。经过油炸不仅可以食品中的细菌，延长食品的保存期，而且可以改善食品的风味，增强食品营养成分，目前，油炸的方法主要有浅层煎炸和深层煎炸；其中后者又可以分为常压深层油炸和真空深层油炸。国内使用范围广泛的是电加热全自动真空油炸机、水油混合式真空油炸机、真空低温真空油炸机。
如果大家在对上述真空油炸机工艺的由来的问题还有什么不懂得，可以随时来进行咨询，我们会有较的真空油炸机团队，果蔬脆片真空油炸机，有经验的真空油炸机技术人员为您排忧解答，期待您的到来。现在的企业品牌不是砸钱砸来的，需要理性思考和规划。
很高兴我们大家又见面了，不知道大家现在对设备有没有很大的认知呢，当然这也是急不来的，毕竟在过程中有很多的问题等待我们去解决，那么下面我们要给大家来说的就是真空油炸机油脂变质的原因。
设备的油脂发生老化变质的原因。真空油炸机炸制面点的油温越高，时间越久，油脂汽化越快，黏度增稠越迅速，连续起泡性越稳定，油脂的发烟点越低，色泽亦越暗。所以控制比较恒定的炸制温度，防止油温过高，是预防油脂老化劣变的重要方法。空气中的氧化。油脂暴露在空气中会自然进行氧化作用而产生异臭和苦味的现象称为酸败。在油温与加热时间相同的情况下，油脂与空气的接触面积越大，油脂老化劣变的速度越快，这就要求我们在设备的运行保养上要做好相应的准备工作，尤其是在油温上的处理以及把握，处理好油温，衢州真空油炸机，那么我们的油脂就不会出现老化变质的情况，这也会让我们炸制出的食品，更加的好吃。
