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具备一定程序规则和管理要求的制度,认证机构依据该制度来实施认证活动以决定认证文件的发布和随后的认证资格的管理保持。中国有机认证标志形似地球,象征和谐、安全,圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式,既表示中国有机产品与世界同行,也有利于国内外消费者识别。认证机构应做出安排以确保在组织的各个层次,包括各与分包机构,对认证过程中获取的关于某一操作方的信息保密。
食品认证机构已经认证该食品的生产、加工、储存、运输和销售点符合有机食品标准,有机食品认证涵盖种植、养殖和加工的全过程。种子图形周围圆润自如的线条象征环形的道路,与种子图形合并构成汉字“中”,体现出有机产品植根中国,有机之路越走越宽广。同时,处于平面的环形又是英文字母“C”的变体,种子形状也是“O”的变形,有机产品认证机构,意为“China Organic”。认证机构的人员如与操作方有任何家庭或是业务(贸易或咨询)的关系,应签署协议声明不介入任何与该操作方有关的决定或检查活动。
认证机构应具有充分的资源与技术能力以及完善的财务管理制度并且通过管理者及人员的培训和经历证明其技术能力。标准、检查与认证应覆盖产品和操作方的所有相关方面。 通过对修订前后的认证标准和认证实施规则的差异分析,确定认证标准和认证实施规则修订对认证机构运行过程和能力需求的影响分析。有机食品认证的一般程序包括:生产者向认证机构提出申请,提交符合有机生产加工要求的认证材料,认证机构对材料进行审查,并在现场检查后予以批准。