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低温油炸设备的良莠不齐,以及一些厂家购买设备之后生产出的不理想果蔬脆片及经常维修的售后问题,设备无法正常运转,降低了工作效率,影响了生产能力,使得一些果蔬脆片生产厂家对国内的真空低温油炸设备非常失望,其实不然,真空低温油炸设备技术现在已经非常成熟,只是现在国内有些生产该设备的厂家,看到市场好,急于求成,设备没有完全实验成功,就上市,给客户造成了不良影响。