百色黄焖鸡酱价格 济南黄焖鸡地道食材 潍坊田鑫食品厂
价格:15.00起
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行 业:食品 调味品 芝麻酱/花生酱
发布时间:2021-10-09
正宗黄焖鸡酱料批发零售
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黄焖鸡三绝:一品汤,汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷;二品肉,成品靓丽、肉质滑嫩;三品米,香气浓郁、劲道有韧劲。
黄焖鸡是一种比较温和的食物,含有的热量是比较高的,可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式,自成特风味,鲜香扑鼻,让人胃口大开,黄焖鸡讲求一个焖字,火候的掌握也是十分重要的。 这道菜里,香菇起了的提味作用,千万不能省略。菜炒至鸡肉上色后,还需要炖煮入味,所以鸡肉不要切的太小,以免后煮碎了,肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较早熟的鸡肉,用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做,或者单买鸡腿,总之越炖鸡肉越香,汤汁越发鲜美,这才是吃的。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,起源于济南名店"王记焖鸡",是山东济南传统名菜。1927年,济南府鲁菜名店"王记焖鸡"由于名厨,佳肴迭出而红极一时,名商富贾、达官显贵纷至沓来,与当时的"汇泉楼"、"聚丰德"并称省城名店,其招牌菜"百草黄焖鸡"更是深受时任山东省韩复榘的喜爱,他曾为此赏银三十块,并称赞"此鸡匠心运,是上品之上,当为一绝"。属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡为出色,爽滑弹牙,汤汁鲜美。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。该小吃成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现更佳状态。
黄焖鸡的加盟优势:
1. 选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉,以三黄鸡的鸡腿肉为主,采用大厂的产品;
2. 酱料有20多种材料配置而成,口味香浓醇厚,食之回味不绝,让顾客流连忘返,这会让加盟商的店面天天顾客盈门,消费者络绎不绝;
3. 投料准确,对所用主料都需严格按照配比下料,到克的材料搭配让每一份都是一个口味;
4. 时间统一,在高压锅的时间是固定的,只要采用的锅体,那么其压制时间就是一个固定的,所以加工出来的产品嫩滑也是完全一致的;
5. 烹饪讲究:每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比;一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩;汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比;
黄焖鸡米饭干净卫生,口味特,价格适中,适合各个消费群体。您不必因为自己从未经营过餐饮项目而担心,黄焖鸡米饭将繁琐的程序变成1+1的工作流程,无需任何技术即可轻松开店。强大的公司总部支持,一经达到合作,公司将为您提供,店面设计,店内装修,厨房设计,经营方式,技术培训,等全面的服务。我们强大的工厂,遍布全国各地的加盟店,是您值得信赖的保证。