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刮板式蒸发器蒸发器外壳内带有加热蒸汽夹套，其内装有可旋转的叶片即刮板。刮板有固定式和转子式两种，前者与壳体内壁的间隙为0.5~1.5mm，后者与器壁的间隙随转子的转数而变。料液由蒸发器上部沿切线方向加入(亦有加至与刮板同轴的甩料盘上的)。由于重力、离心力和旋转刮板刮带作用，溶液在器内壁形成下旋的薄膜，并在此过程中被蒸发浓缩，完成液在底部排出。这种蒸发器是一种利用外加动力成膜的单程型蒸发器，其突出优点是对物料的适应性很强，且停留时间短，一般为数秒或几十秒，故可适应于高粘度(如栲胶、蜂蜜等)和易结晶、结垢、热敏性的物料。但其结构复杂，动力消耗大，每平方米传热面约需1.5~3kW。
冰箱蒸发器的材质
铝质的容易折断，强度很差，延展性次于铁铜，但传导性仅次于铜，冰箱蒸发器价格，高于铁，铝的成本较低。铁的防护层破坏了后就会生锈。还有的是铜质的，效果好但是成本太高。另外还有豪华冰箱，银质的或金质蒸发管不坏，但价格有点贵。家庭中普遍使用铝质的，重量轻，质量好，耐腐蚀，制冷方面也不错。目前冰箱蒸发器行业比较成熟，故障率低，维修难度低，费用低。
冷凝器、蒸发器应符合本标准规定，并按规定程序批准的图样和技术文件进行制造，其余事宜按双
方技术协议确定。
外观要求
1 翅片应整齐、平直、间距均匀，不许有裂纹、松动。
2 翅片卷边数量不得超过3片。
3 冷凝器、蒸发器传热管弯曲部位无明显皱折，弯曲变化应圆滑，扁平率大于85%。
4 冷凝器、蒸发器翅片孔翻边应无明显开裂。
5 焊接部位应光滑，不允许有气孔、夹杂、严重氧化和深度超过1mm的焊接凹坑。
6 冷凝器、蒸发器端板采用镀锌板时，在铜管焊接时应采取措施对镀锌表面进行保护。
几何尺寸
几何尺寸符合图纸要求，并满足装配要求。
