在安装使用食堂洗碗机前，一定要注意认真学习厂家提供的设备使用说明书，按照说明书的规定和要求进行操作，确保操作的正确性。
正式作业前要进行试运行。先加满水，然后加温空载运行三五分钟，把有关的环节检查一遍，比如温度、超声波振子工作与否等，在确认这些功能正常的情况下，才能进行洗涤操作。
在设备运行过程中，操作人员不要离开岗位，以便于及时发现问题，及时进行停机操作，并通知维修人员进行维修和调试。操作结束以后，要关闭电源，并把设备机体清扫干净，以备下次使用。
食堂洗碗机操作省时省力。使用洗碗机洗涤餐具，可大大减轻繁琐的食堂工作人员劳动强度。
食堂洗碗机的注意事项：食堂、餐厅用餐人数较多，正常的几百到几千人一起用餐。时间又很集中。所以餐具的清洗须在二到三小时内将用餐的餐具要清洗结束。因此，一般使用洗碗机流水线，餐具不用装框，直接摆放在传送带上，自动完成除渣、清洗等工序。
食堂洗碗机设备全部采用201或者304不锈钢板材，
