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开机前检查电器各部分是否绝缘良好，电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。一般搅伴3-8分钟，面即可和好，关闭电源，拉出定位销，将面斗翻转90度，插上定位销，再次按开关启动，使搅伴器倒转，面团即可自动取出。如面和太韧，不会自动出面时，一定要停机后进行手工取面。和面结束后，及时做好清理保养工作。和面机的作用一般是将制作馒头和包子所需的面团混合，是模仿手工和面制作的。和面机有不同的型号，真空和面机一般用来搅拌面包面团。普通和面机是用来拌馒头面或者包子面的。
清洗时面桶内加水高度不应超过轴的低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命。取面时必须断电，待停电绞拌后将机壳歪倒后再取，一次取不净要用刀割下后，合肥和面机，再去点机器，不准一人取面另一人点机器。 真空和面机，主要适用于各种面制品的加工，商用和面机，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。
取面时必须断电，自动和面机，待停电绞拌后将机壳歪倒后再取，一次取不净要用刀割下后，再去点机器，和面机商用，不准一人取面另一人点机器。 和面机用以和面的机械。有真空式和面机和非真空式和面机。和面机功能介绍：功能多样，用途广泛，可以用来：和面机，豪华和面机和面机饭店、企事业单位及食品加工厂。一般都是双动双速和面机，即搅拌轴有高速和低速两种转速，双动即搅拌轴和料筒都可以转动。部分厂家还设计有双动和面机，区别是搅拌轴只有一种速度。
