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发布时间：2021-09-24
巴氏杀菌机采用SUS304不锈钢制作，温度、速度可根据工艺要求设定；该机运行平稳，不锈钢忘带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养，解决了灭菌过程中因为自动化程序低而造成的“随意性”，加强了“一致性”大大提高了灭菌的成功率。
适应范围：
本生产流水线采用巴氏杀菌工艺，适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品，果冻等食品饮料的低温杀菌。 时间与温度、速度。该机运行平稳，噪音低。适用各种食品的蒸煮与漂烫：另外还适合低温产品的巴士杀菌； 产品规格可根据客户要求订制，蒸煮箱体、冷却箱体、冷却箱体长度与宽度可任意选定。
巴氏杀菌线出料通过节流阀控制，此阀能使在维持一定压力下物料的沸点高于常温温度。正常生产时调节此阀，由泵的推动力克服弹簧压力而产生背压控制流量，在清洗灭菌机时则应全部开启。循环贮槽可用来配制酸碱溶液，对盘管内壁积垢进行有效清洗。由于同时采用不锈钢三通旋塞，巴氏杀菌机，流量可以得到适当调节。
巴氏杀菌机运行平稳，变频调速无级调速，噪音低，不锈钢网带强度高，弹性小，不易变形，维护方便。该机结构紧凑，操作方便，故障率低。加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适用于连续烫漂和绿化作业。它解决了烫漂过程中自动化程度引起的“随机性”，增强了“一致性”，大大提高了烫漂的成功率。有两种形式的巴氏杀菌加热，一种是电加热，另一种是蒸汽加热。因为巴氏灭菌是低温灭菌。这里提到的低温仅是相对高温和高压灭菌器。
低温杀菌，对于产品的口感、风味影响非常小，产品营养不流失。
杀菌运行速度变频无级可调，温度与时间均能准确控制。用户可根据不同的产品杀菌工艺任意设定。特殊的循环方式，保证了升温与降温的效果。
杀菌槽设保温设施，不锈钢水果罐头巴氏杀菌机，可以减少热能的损耗，设备设有温度补偿装置，有效保证了槽内水温的均衡性，保证杀菌效果。该机结构紧凑，酸菜巴氏灭菌机，自动化程度高，适合于各种加工规模企业使用。
杀菌槽、冷却槽均设有溢流水集中排放口，方便于使用厂家集中回收溢流水，进行再利用达到节水目的。
巴氏杀菌机操作规程
1、巴氏杀菌机分冷却罐和杀菌罐（双罐机组形式）；
2、杀菌时，打开计时器和加热按钮，并设定好温度，时间到会停止加热或报警；
3、冷却时，外通冷却水，自下而上循环，也可夹套加水通过制冷机冷却，制冷机冷却保持出水口开启，防止水温度降低形成夹套真空。
巴氏杀菌机是怎么工作的？
巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力。当时，酿酒业面临着一个令人头疼的问题，蘑菇巴氏杀菌机，那就是啤酒在酿出后会变酸，
根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸菌。
