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商用厨房设备主要是用在餐饮机构或者学校食堂等较大场合，由于其与家用的厨房设备在种类、功率以及容量等方面上都有较大差异，所以人们在选择商用厨房设备时不仅要了解清楚各产品的使用性能，高校食堂厨房设计，还应注意一些设备的安装要点。
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尽管不锈钢厨房设备不易生锈，但不能长时间放置盐，醋，酱油和其他调味料。 原因是这些调味料包含大量的电解质。 如果放置时间过长，则不锈钢中的不同金属是由电解质引起的。这种作用将形成原电池，产生化学反应，导致不锈钢生锈，甚至分离出有害于人体健康的元素。
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员工食堂厨房设备清单，食堂的厨房设备需要根据食堂厨房的设计情况来定，不能随意配置。如果随意购置，可能会造成资源浪费或者设备不足，或许是型号不合适，或许是质量太好或质量不好。职工食堂和其他单位、院校食堂差不多，必备设备都有工作台、水池、调理柜、冰箱、货架，其他设备就需要根据食堂的具体需要来配置了。
