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商用厨房工程中选购厨房设备的标准是什么?
在建设商商用厨房工程的时候，我们会用到大量的厨房设备，市场上对不同的设备有不同的评价标准，因此我们应根据不同的评价标准选择合适的设备，厨房排烟系统规范，避免不必要的浪费，或者是选择到不合适的设备，在后期使用的时候出现危险，那么大家知道商用厨房工程中选购厨房设备的标准是什么吗?接下来厨房设备厂家清然来为大家详细的总结一下。
1、考虑各种成本和费用
人们在考虑成本时，只考虑购买价格，这是不完全的，会造成很大的麻烦。综合考虑问题的方式应该是考虑成本，成本包括以下几个方面：采购价格、安装成本、运费、保险及包装成本、维修成本、运营成本等等。
2、性能与价格成正比
主要看厨房设备的各项技术指标是否与铭牌上写的一致，是否能满足要求。同时也要看指标能持续多久，性能和价格成正比。
关于厨房设备的性能，我们可以参考如下：看设备的实际运行状态;争取设备试用期;了解有关使用此设备的用户体验和声誉的更多信息。
雷区警示：厨房排烟设备安装四大误区，你知道几个?
商用厨房对卫生环境要求较高，但很多餐厅忽视了厨房的卫生环境，对厨房污染漠不关心，对厨房排烟系统的安装有一定的误解，下面厨房设备厂家介绍一下厨房排烟设备安装四大误区。
主要内容如下：
一、节省投资成本，不用油烟净化
厨房排烟系统的价格其实达不到普通空调的成本，所以安装厨房排烟系统应该和安装空调一样重要。空调可以让用餐的顾客吃得很舒服，但厨房排气系统可以让厨师在舒服的环境下做出美味的菜肴。一个有远见的运营商会明白这样的投资是真实的，厨房排烟，也是有成本效益的。
二、不安装厨房排烟系统也可通过卫生检测
一般情况下，餐饮业安装厨房厨房排烟设备。有的餐厅是投机取巧，厨房排烟管道，通过了卫生检查而不是家用油烟机。但是，家用和商用是有区别的。家用油烟机没有净化功能，只是把厨房的油烟抽走。久而久之，不仅会造成废气排放、环境污染，还会危及周围居民的健康，引起居民投诉，得不偿失。
三、日常烟雾不大，无需安装
有的餐厅认为规模小，一天的运营没有必要安装厨房排烟系统。但是，如果油烟在厨房没有得到及时处理，饭店厨房排烟设计，油烟泄漏不仅会造成污染，还会影响厨房的其他设备，使附着在墙壁上的油污难以清除，加速厨房其他设备的老化。
通风管的材质分类以及用途
餐饮行业的厨房排烟工程设计要点
对于餐饮业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制。接下来，小编就油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系知识进行了整理。
一、厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。
如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
