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宴会预定的注意事项：1、邀请人的单位名称，被邀请人的单位名称及他们的身份。2、宴会时间，标准，宴请的人数，桌数，主桌特别要求。3、场地要求，灯光，音响，麦克风，舞台，横幅，有关文艺演出等。4、饮食要求，注明禁忌的食品、饮料和特别的风格习惯，以及特别喜爱的食品，饮料。5、是否需要会见场所、休息室和注意事项。6、是否需要提供请柬、席次卡。7、宴会工作人员用餐标准及其它要求。注明客人宴会厅的名称。确认并签定（1）预定以后，双方都认为有条件举办宴会，就需进一步协商有关宴会具体承办的方式，安排等。如客人有变动，需双方协商，另行确定，婚礼宴会预定服务，婚礼宴会预定服务，婚礼宴会预定服务。（2）如果是提前较长时间预定的，应主动电话方式保持联络，进一步确定日期及有关的细节，对暂定的预定应进行密切的追踪查询。（3）为了保证宴会预定成功率，可以要求顾客预付一定数量的定金。古代传统宴会无论是在家还是在酒楼举行，主人多迎客于门。婚礼宴会预定服务
宴会预定联络方式宴会预定联络方式主要有：1、电话预定：这是酒店与客户联络的主要方式：常用与小型宴会预定、查询和核实细节、促进销售等。大型宴会需要面谈时也要通过电话来约定会面的时间、地点等。2、面谈：这是宴会预定较为有效的方法。当有顾客当面洽谈询问所有的细节安排，解决宾客提高的特别要求，讲明付款方式。填写预定单等，做为日后联络资料，以便以后用电话或传真与客户联络。3、询问信：所有客户寄来的询问都有必须立即做好答复；附上建议性的菜单，此后，便可能以信函或面谈的方式就达成协议。上海会议宴会预定服务市场价格宴会须在一定的时间内进行，有一定的节奏。
假使顾客有意预约宴会，销售人员需问清楚宴会的日期、时间、宴会名称、性质及联络人员姓名、电话、并书面记录下来。另外，菜单内容、饮料种类、与宴会人数、宴会预算、摆设方式、顾客的付款方面也应如实记录。当然，在预约步骤中，销售人员要提供报价单给顾客，因为大多数顾客在签订合约后可能还会与其他饭店进行比价。无论如何，销售人员应详细记录每次跟顾客洽谈的结果，除存档备查外，也需正确无误地将资料转达给其他相关人员。只有如此，方能确保宴会的成功。为方便记录起见，预定宴会所需的资料都已经包括在宴会洽谈表中。有了宴会洽谈表，销售人员与客人洽谈时便可以马上将所有资料填妥，并将客人的要求选出，等到将宴会通知单发给各部门时，所有宴会需求都一目了然。如果顾客只是暂订宴席，酒店则必须对其保持追踪，直到客人下订单为止。若顾客取消订席，也要询问取消宴会的原因，并予以记录，作为日后改进的参考。
采取多种宴会预定联络方式：饭店预定工作应主动出击。搞好预定既要把客人请进来，又要主动到各机关、团体等加强联络，掌握市场信息和上述各单位的重要活动，以便及时发出邀请，推销宴会。一般预定的方式有如下几种：①电话预定。这是预定的主要方式，常用于小型宴会预定、查询等，大型宴会也需经电话来约定面谈的时间和地点等。②面谈。这是宴会预定较为有效的方法，尤其是大型宴会。要与客人当面洽谈讨论所有的细节安排，填写预定单，讲明付款方式及日后联络方式，以便以后用信函或电话与客户联络。③询问信。所有客户寄来的询问候都必须立即做出答复上建议性的菜单。此后，便可能以信函或面谈的方式达成协议。生日宴会的预定技巧：宴会的时间安排。
大型宴会预定：1、可为客人不收费提供4小时的场地布置时间，超过规定时间按200元/小时收取场地费。2、在客人确定用餐标准后，询问客人参加宴会宾客的特点、饮食喜好、内宾和外宾的人数，对菜品的特殊要求。3、确定开餐时间，提前为客人准备酒水，向客人介绍餐厅里提供的酒水、茶水以及饮料、烟的品种：我们餐厅为您准备了各种高、中、低档的酒水，白酒高级的有茅台、五粮液、水井坊等。中低档的有古井贡、口子窖、剑南春等；红酒有张裕系列、华东系列、长城系列；啤酒有燕京啤酒、青岛啤酒以及各种有名品牌啤酒：茶水有四季乌龙、日照雪青、龙井、菊花等。还有各种饮料及鲜榨果蔬汁系列：请问需要什么酒水呢？一如果客人要求自带酒水应告诉客人：对不起先生，我们不允许自带酒水，如果您执意要带的话，那您就不能享受我们免收15%服务费的优惠了。在确定生日宴桌数之后就需要看生日宴菜单怎么定比较能符合宾客口味了。上海会议宴会预定服务市场价格
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