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手切笋--竹笋需要焯水5—8分钟。 因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要洗后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。本公司有手切笋批发，零售，直销。更多关于手切笋详情，可来电咨询。
毛竹、早竹的笋子出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等笋子出笋期主要在夏秋季。营养价值
笋子，在我国自古被当作"菜中珍品"，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为"吃一餐笋要刮三天油"。这种认识是不准确的。
笋子味甘、性微寒，手切笋加工，归胃、肺经.具有凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热、利膈爽胃、透疹、明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，手切笋批发，开膈豁痰，消油腻。
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手切笋--竹笋的成长；新造竹林若发现竹叶上卷现象， 应及时浇水防旱。如遇下雨积水要及时开沟排水， 特别是出笋期间更应防止积水， 以免引起烂根和退笋。为促进早出笋、多出笋、出大笋， 应科学施肥， 每年至少施3次肥。施肥方式， 主要有3种: (1) 沟施，手切笋， 沿水平线开沟， 深15~20cm， 施肥后覆土踏实， 以减少流失。 (2) 株施， 在竹子上坡方向30cm处开半月形沟， 深15cm左右， 施肥后覆土踏实。 (3) 篼施， 主要用于陡坡竹林， 在竹子上坡紧贴竹篼挖洞， 覆土压实。
