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关 键 词：山东双淀粉已二酸酯增稠剂电话
行 业：添加剂 食品添加剂 膨松剂
发布时间：2021-09-14
认为，虽然目前还没有实验数据能包括增稠剂在内的食品添加剂对人体有直接危害，但还是要尽量少摄入。主要看制作商家加的量，从营养上面来讲，如果说控量，对人体应该是没有害的。
食品添加剂中的增稠剂有30种左右，它们可以赋予食品黏稠、适宜的口感。这些增稠剂中常见的是改性淀粉和胶类物质，比如羧淀粉、羟淀粉、瓜尔胶、黄原胶、果胶、明胶等。很多增稠剂都是来自于天然食物，比如海藻酸、琼脂等。增稠剂的安全性一般来说都非常高，所以在很多食品中都没有限制其使用量，而且它们也算膳食纤维。
我国的增稠剂市场是一个刚刚起步的新兴市场，是一个朝阳产业，虽然现在的市场规模与人口比起来相对较小，但是随着生活水平的提高，消费者对食品的品质、外观、风味等要求越来越高，增稠剂作为改善食品特性的常用的食品添加剂，其发展趋势是非常良好的，而且增长空间也是非常巨大的，因而，利用高新技术开发出的安全、健康、廉价、的新型食品增稠剂将具有广阔的市场前景。
很多增稠剂来自天然食物：
人们都知道，熬粥时用小火多熬一会儿就能很黏稠，少加点碱面也有让粥黏稠的效果。因为大米含有淀粉，而淀粉本身就能增稠。但是粥铺在客人多的时候，后厨可能因为时间有限，只好用增稠剂“拔苗助长”。食品添加剂说起来好像很神秘，其实它们的使用有不少都是受到我们传统工艺的启发。即使是所谓的人工合成、化工产品，其安全性也是受到严格检验后才能上餐桌。总的来说，熬粥并不是非用增稠剂不可，但是用了也无妨，至少并无安全问题，消费者大可放心。不过食品添加剂乱卖乱用的现象在行业内肯定还是会有的，者需要把好这个关口。
增稠剂是食品添加剂的一类，是指在水中溶解或分散，能增加流体或半流体食品的黏度，并能保持所在体系相对稳定性的亲水性食品添加剂。增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变形态，改变食品的质构和外观，使液体、浆状食品形成特定的形态，并使其均匀、稳定。
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