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发布时间：2021-09-13
麻辣火锅鱼底料哪里有卖？味道如何？
生产各种底料十余年， 经验丰富，品质可靠，大众信赖，口碑厂家！
目前分老厂和新厂，已达到月产上百吨的规模，为1000 火锅店提供火锅底料服务。我们拥有完善的生产、安全、管理政策，全程自动化炒料，确保了底料的稳定及卫生安全，成为年产900吨的火锅底料厂。
鱼火锅底料特点
本厂鱼火锅底料配方，是由工厂技术团队挖掘市面的鱼火锅店技术，尝试了3个月时间，整合各家底料的优势，成都酸菜鱼底料工厂价格，终成为我们厂独有的鱼火锅底料技术。我们的鱼火锅底料具有颜色红润、味道持久，香醇浓厚的特性，而且我们坚持一次性底料生产工艺，确保了鱼火锅底料的卫生、健康。
再过一段时间就是大暑了，一年之中热的时候，成都酸菜鱼底料工厂定制，随着天气越来越热，也越来越没食欲，口味也渐渐变得清淡起来，总想吃点清凉解暑的。所以如果要选一道和夏天配的菜的话，我会毫不犹豫的选择酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，酸菜脆口，酸汤更是鲜香开胃，闷热的夏天喝一碗，酸辣解腻，满口生津，简直就是米饭的佳CP!
酸菜鱼酸爽开胃，是家庭餐桌上夏季很受欢迎的菜品，做法也简单，只需一包关键的 酸菜鱼调料
准备食材
鱼片(花鲢、草鱼皆可)
准备调料
香菜、葱花、生姜、小米椒
酸菜鱼调料1袋
详细步骤
1、鱼片加入酸菜鱼调料包中的腌鱼粉腌制15分钟;
2、热锅下油，倒入调料包中的酸菜和调料炒香;
3、加水烧开，先下鱼排煮三分钟，再下鱼片煮两分钟;
4、起锅撒上香菜、葱花、小米椒即可开吃啦。
原料:花鲢1条(约1700克)干青花椒干红花椒各100克小米椒圈80克农家自制酸菜节80克农家泡菜碎60克葱花、熟芝麻、香菜节、姜片、葱结、料酒、蒜片大葱节、鲜香菇片、泡椒节、盐、鸡精.胡椒粉、泡椒末、蒜粒、红椒丝、鲜汤、色拉油各适量
制法
1.把花鲢掏鳃去鳞，剖腹去内脏，治浄后斩下鱼头，并对剖成两半。鱼身部分斜刀取两扇鱼肉，再把鱼肉片成片，鱼骨斩成长度一致的节。接着把鱼头、鱼骨、鱼肉分别纳盆，加入姜片、葱结、料酒腌渍，成都酸菜鱼底料工厂，待用。
2.往锅里倒入少许色拉油烧热，依次下入姜片、蒜片、大葱节、小米椒圈、干青花椒、干红花椒、农家自制酸菜节、农家泡菜碎、鲜香菇片、泡椒节。(泡椒冷锅鱼底料200克炒香，掺入适量鲜汤烧沸，熬约5分钟。下入腌渍好的鱼头和鱼骨节，调入适量盐、鸡精、胡椒粉，成都酸菜鱼底料工厂生产，煮熟后捞出来盛入火锅盆中。接着下入腌好的鱼片，大火烧开，煮至鱼肉熟便快速起锅倒入火锅盆里。
3.往净锅里倒入少许色拉油烧热，投入泡椒末、小米椒圏、干青花椒、干红花椒蒜粒、红椒丝炒香，起锅浇在火锅盆鱼片上，撒些葱花、芝麻，点缀香菜节，即可上桌。
