食堂洗碗机的注意事项：食堂、餐厅用餐人数较多，正常的几百到几千人一起用餐。时间又很集中。所以餐具的清洗须在二到三小时内将用餐的餐具要清洗结束。因此，一般使用洗碗机流水线，餐具不用装框，直接摆放在传送带上，自动完成除渣、清洗等工序。
由于单位食堂、餐厅、酒店等公共用餐场合，就餐的人数很多，餐具使用量也非常大，餐具的清洗就是一个不大不小的难题。人工清洗餐具费工费力，费用还比较高，有时还清洗不干净。而食堂洗碗机的推广使用，就解决了这一难题。
单位食堂通常用超声波洗碗机洗餐具。在60℃热水在超声波作用下多次清洗，能够使餐具表面的残留，油腻去除干净。
食堂洗碗机操作注意事项：食堂洗碗机使用前，首先要检查设备的运行情况，确认设备一切正常时方可进行开机作业。食堂洗碗机在运行过程中，严禁缺水加热。餐具要摆放整齐，过于大的餐具不要放入。在操作过程中发现异常情况，不能擅自处理，要立即停机，通知技术人员进行检查维修。
