分离设备:离心机 (卧螺沉降离心机 卧螺过滤离心机 卧式刮刀离心机 单级/双级活塞推料离心机 吊袋离心机 碟式离心机 三足离心机 管式离心机 淀粉离心机 酵母离心机 污水处理离心机 带式过滤机等分离设备 )
关于如何保存这种美味佳肴,速制冷做过调查研究发现:现在消费者对速冻食品的要求提高,传统的制冷压缩机冷冻的食品已满足不了企业的需要,因为传统的冷冻食品属于缓冻,就预冷都需要2到3小时,使用的是佛利昂制冷剂,强冷风给食品降温,温度35°C左右,耗时过长,而且冷冻时间慢,造成食品外部细胞结晶,而内部细胞还没结晶,结晶不均匀,容易刺破,从而破坏食品的品质,使食品品质大不与前。
工作结束后的清洁消毒: 将分装机接触药粉的部件如:料斗、送粉器、送粉螺杆、项板、视粉罩、搅拌器、送粉小螺杆等卸下,用1%Na2CO3溶液浸泡5分钟,再用用水清洗干净后,置电热烘箱灭菌180℃,2小时。不能干热灭菌的有机玻璃视粉罩、送粉漏斗,用75%浸泡15分钟,擦净残粉晾干后,置于操作台上,打开臭氧发生器,消毒1小时。 拆下拨盘,取出胶塞振荡器,以及轨道拨盘、分装机,先用用水擦洗,再用1%Na2CO3擦拭,用75%溶液擦拭消毒。 清洁完毕,填写设备清洁记录,QA检查员检查合格后,签字并贴挂“已清洁”状态标示。
清洁效果评价:设备清洁后表面应光洁,无药粉残留物,无油污。 清洁工具按清洁工具清洁规程(SOP SC0023)处理,存放于清洁工具间位置并有标示。
螺旋速冻机主要由传动部分、蒸发器、库板和电气装置构成传动部分由传动电机、网带、转塔和立变频器组成;蒸发器为由不锈钢和铝翅片组成,用变片距排布,保证风循环顺畅,蒸发排管可为铝管和铜管;库板由不锈钢制作;电气系统由不锈钢电箱和智能控制装置组成;
3.3、联机性:能接受下道工序所需的停机或减速的指令并予以控制。
3.4、安装环境要求
整机处100级洁净度空间,即分装全过程(含理瓶、进瓶、分装、盖塞)均在100级层流保护下。
3.5、主要控制指标
(1)自动盖胶塞成功率≥99%;
(2)计量螺杆碰下粉口时,自动停机并报警动作完成率100%;
(3)缺瓶不分装动作完成率100%;
(4)工作时,挤瓶破损率<0.1‰;
(5)分装速度,符合产量要求;
(6)分装装量准确性,装量误差符合中国药典。
(7)分装药粉时的不溶性粒子的测试,应符合中国药典中(附录IXC)不溶性微粒检查法要求。
为什么速液氮速冻机能让速冻食品限度的保障品质呢?针对客户这一个问题,速制冷公司做了实验,根据实验结果速制冷的管理者为我们做出了解释。液氮的温度达到零下196摄氏度(-196℃)。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。温和高热交换率实现了真正的冷冻。这样的冷冻使产生的冰晶小,并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失,几乎达到了无损失;保持了食品的原色,原味和原质。
(1)整个胶塞的输送过程中的接触部份均需打磨成光滑并抛光,确保胶塞在机器运转中不产生微粒
(2)电磁振荡输送盘或柱销式机械输送盘应低噪声运作,输送盘中的导向结构应能确保剔除反向和重叠式功能,使胶塞正确进入轨道中,且轨道无卡塞现象。
(3)压塞动作正确到位,真空吸塞基本不掉塞,压塞动作确保压紧胶塞。
随着液氮速冻技术的进一步完善和发展,它被迅速、广泛应用于鱼、虾、螃蟹、鸡、鸭、肉(牛、羊等)、水果(杨梅、荔枝等)、蔬菜、及各种预制食品(牛排、生鱼片、肉丸子、炸虾、肉饼、汉堡包、比萨饼、蛋制品、汤料等)的冷冻中。英国1981年液氮速冻食品占冷冻食品的10%,用液氮量超过100kt。西欧液氮产量的1/3用于食品速冻和冷藏运输。日本液氮速冻食品约占冷冻食品的40~50%。目前美国有几百家食品加工企业采用液氮速冻,仅一家速冻牛排厂每天用700t液氮。我国70年代初北京、上海就已研制出液氮速冻食品生产线,80年代先后从日本、瑞典、法国、美国和丹麦等国引进了各种速冻装置(包括液氮速冻),并对银鱼、湖蟹、对虾等鲜活水产品液氮速冻成功。由于每公斤速冻食品需用液氮0.8~1kg,受液氮价格高的影响,1991年我国自己制造的250台各类速冻装置中,采用液氮的少,造成我国目前液氮速冻食品在冷冻食品中所占比例很低,未能广泛普及。1995年,俄罗斯通过地质石油勘探找到了天然氮,并且蕴藏量丰富,成本低廉,使得液氮冷却冷藏技术得到了蓬勃的发展。
卡式瓶灌装机分配轴上设的灌装针升降凸轮以与其配合的摆杆连接灌装针立轴以驱动灌装针立轴升降,灌装针立轴上固设有灌装针。具有输液管,一端连接液缸,一端连接柱塞泵缸体上的入液口,又具有输液管,一端连接柱塞泵缸体上的出液口,另一端连接灌装针入液口。过量灌装部分还具有如下结构,分配轴上设的吸针升降凸轮以与其配合的摆杆连接吸针立轴以驱动吸针立轴升降,吸针立轴上设吸针,吸针一端以连接管连接吸泵。
08.连续进出料,料液在设备内一次通过即可达到所需浓度。
09.如需物料连续杀菌处理,杀菌、浓缩两个工艺过程一次完成,物料受热时间短,适合于热敏性料液的浓缩。
10.设备内配CIP清洗管路,可实现就地清洗,整套设备操作方便,无死角。
11.采用结构的冷凝器,可在冷却水温度30℃甚至更高的情况下正常运行。
12.动力控制全部由控制柜来实现并可根据用户要求安装自控系统。
13.采用开发的浓缩泵,密封可靠,性能稳定,极少维护,运行平稳。
14.设备可连续运行。