超声波洗碗机主要部位均由强度高、无色无味、抗腐蚀的不锈钢材料制成，提高了机器的使用寿命和餐具卫生。
超声波洗碗机因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且业内超声波清洗的洁净度高。超声波洗碗机针对餐具上的米饭、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物进行周身清洗。
食堂超声波洗碗机形外观设计，结构紧凑、美观；操作保养简单，内部维护空间大。性能稳定，故障率低，中间环节无需人工操作，大限度节省人工，车间低噪音，餐具零破损，洁净率高，干净卫生。将大幅度的提高清洗去污的档次。
超声波洗碗机主要用于宾馆、酒店、工厂、企业、院校等食堂、厨房，需要大批量清洗碗碟的场合。一次性可清洗很多的碗碟。
这种洗碗机按用途可分为家用和商用两类，商用超声波洗碗机有传送带式洗碗机，水槽式洗碗机，酒店槽式洗碗机和台式洗碗机。家庭用洗碗机主要有柜式和台式两种。
洗碗机教先诞生于欧美国家，目前中国生产的洗碗机多数属于引进机型。其中有在国外，洗碗机的英文名为“Dishwasher”，准确地翻译出来为洗碟机。因为西餐使用的餐具多半为较浅的碟子，而中餐使用的碗比碟深，
