滁州旋转火锅设备厂家 旋转火锅 欢迎来电咨询
价格：200.00起
本公司的旋转火锅汁浓味香，鲜香无比，和悠久历史的火锅有不同的香型、不同的种类，本公司旋转小火锅就是一种囊括几种类型的兼香型火锅，有骨汤火锅、麻辣火锅、鲜菌火锅、等多种口味，具有能适应东、南、西、北各种饮食、各种口味的广泛性。
吃旋转火锅有哪些禁忌呢
吃旋转火锅的禁忌：了解了火锅的吃法，还要掌握火锅的禁忌，才能吃好火锅，旋转火锅设备否则吃不出它应有的风味，还可能发生意外事故。其禁忌主要有以下几点：
要注意安全。以天然气、煤球等为火锅燃料，注意通过换气，避免引起火灾或一氧化碳(CO)中毒；以煤油、酒精等为燃料，要注意不要发生泄露，不要翻倒，旋转火锅设备以免引起火灾或，电火 锅，要防止插头沾水，导致短路。
烫食时，不要将食物从火锅中拿起就立即人口，要抖去粘作其上的汤汁，并蘸味碟，以免。
忌用变质的原料，如死鳝鱼、死及变质、发霉的阶料。烫食变质的原料，有损于健康，还要破坏原汤的味道。
忌用某些色素过重并有气味的原料，如瓢儿白菜、冬 圯菜、蠤头、蒜薹等，可能造成汤汁发黑；而一些淀粉重的原料，如 丨•.豆、莲藕等，少用，汤汁只可以一次性使用。
忌在原汤中加入酱油、醋等，以免汤汁发黑、发酸。
忌用工业原料发制原料，用工业烧碱发制毛肚、鸭肠等， 对人体健康十分有害。
忌火锅中原汤装得太多；装得太多，不便加入原料，加上 火大汤开，容易溢出，引起燃烧或食客。
忌中途加入水，汤汁要多备一些，分几次加入，每次不要 人多，以免久而不开，但不要加人水，否则，汤汁会淡而无味。
肉类要烫熟，如果肉类半生不熟，寄生其中的虫卵等
没有烫死，可能引起胃肠不适，导致、腹泻等。
一避免引起铜绿中毒，一些铜火锅，会氧化生成“铜绿”，有毒性。使用铜火锅，不要留铜绿，以免引起铜中毒。
旋转火锅设备是采用什么原理设计的
1、传动系统采用密封式设计，输送链带结构严谨，运行安全平静，符合食品卫生要求；
2、节省人力物力：客人在各自的座位上可随意选择摆放在输送带上的食品，无需服务员送上，本机以台架代替餐桌，可节省大量餐桌及台布；
3、 旋转火锅传送设备吸引更多顾客：本机以其美观、时髦、新奇、动感吸引着更多的顾客，特别是儿童及青年顾客。事实，该设备是投资少，运行费用低、回报率高的餐饮设备。
4、餐点再旋转中运用明亮的灯光及输送带的移动让餐点变的更可口，大大 的提高客人的食欲。
5、旋转火锅传送设备可以让客人清楚选择想点的餐点，而不再只是看不到实际餐点的菜单。
6、点餐时客人不用再等待了；不用离开座位端盘取菜了，所有好吃、新鲜的餐点都摆在你眼前，想吃就直接取吧！想吃多少就多少，不必担心吃不完或吃不够时还要再点餐一次。
7、现在中国市场占有率不高，想吃还不是到处吃的到，新鲜噱头的效果可以让业绩一路发。
8、旋转火锅传送设备区别于一般传统的餐厅，客人一多总是忙的团团转，而有了旋转台人手不必多他可以帮你送餐点，现在又多了可以收餐具，帮商家节省了不少的人事及管理费用。
旋转火锅传送设备特点：
输送链带运行平静，具有耐磨、低噪音，输送链带两链片间高度差小、输送导轨接驳位平整、刺、设计合理，链带经久耐用转火锅传送设备。
旋转火锅传送设备工作原理：
该机启动后，输送带就自动旋转，厨师将制作好的食品用碟子装好放置在输送带上面，食品就会随输送带循环旋转，送到在座的每一位客人面前，供客人随意选择食用。并随时给予补充食品，形成下一个循环。旋转寿司火锅线、旋转火锅线速度为0-5米/分钟可调节，链板为特制月牙形不锈钢链板，其设备安装后，可根据自身情况可进行装修，旋转火锅是中国传统火锅借鉴日式旋转寿司的一种新型餐饮方式。同旋转寿司类似，将火锅食材放在容器里摆在运输带上，运输带围绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。付款多为按位收费，顾客 也可以另付费选择食材。 旋转火锅的运输带上除了火锅食材之外，还有其他小吃、水果、甜点、汤底等。较传统火锅更为时尚，而顾客也有了更多的选择性。食材放在运输带上的时间也相对较短，保证了食材的 新鲜。通常在店内有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用，调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈 等数十种。
旋转火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越，比传统火锅店更节省人力成本，但在前期 更多的考虑运输带的设计和餐座的设计。旋转火锅传送设备用途广泛，已经成为当今一种流行的元素，适用于寿司、火锅、自助餐店及其他的商品展示。单人单炉符合人们的卫生习惯，且该火锅输送设备具有两用的优点，冬天用在火锅，夏天用在寿司，只要用特制的不锈钢盖板封住餐桌上的炉孔即可成为寿司输送设备，既实惠又方便，让您体现经营寿司和火锅的乐趣，又便于客人在各自的座位上可随意选择摆放在输送带上的食品，无需服务员送上。
旋转火锅店中涮锅的烹调过程简析
旋转火锅店中涮锅的烹调过程：——选料加工。不同的火锅有不同的原料，选料加工也不同。 如涮羊肉的原料，要选用内蒙古所产的羯羊（阉过的公羊，没有膻味），用其上脑、磨裆、黄瓜条、外脊、里脊等部位的羊肉，去掉筋膜 等，将羊肉排压整齐；如毛肚火锅要选用水牛毛肚和黄牛肉等。
将各种原料进行处理，才能涮烫，旋转火锅设备如牛肉上 浆、毛肚片张等，如涮羊肉要将羊肉放人冰箱冻至刚硬，修整齐，切 成每500克80〜100片，片要求薄、均匀，装盘将不同部位分开待 用。
调辅料的准备。涮法，需要许多调料和配料，要备好。如 火锅油碟、各种配料等。如涮羊肉的其他辅料主要有，水发细粉 纹、木耳、白菜头、冻豆腐、白豆腐、腐竹、酸菜、油条、绿色蔬菜等; W外汤中或水中要加人金钩、口蘑等，以增加香味。而四川火锅还 毋的火锅底子来调制汤卤。如涮羊肉，要准备芝麻酱、料酒、 芮豆腐（调糊）、腌韭菜花、酱油、辣椒油、虾卤油、芥末糊、米醋、葱 花、香菜和糖蒜等，将这些调味品备好，自行调用，四川火锅要备香 仙、味精、醋、酱油、鸡精、蚝油、香菜等，自行调配。
旋转火锅店中常见调味品的保管方法
旋转火锅店中常见调味品的保管方法——食盐的保管。因食盐吸湿性大，易溶于水，应防止潮解，沏，结块。潮解是由于吸水造成的，如果空气中的湿度大于70 % ,盐就会发生潮解，甚至化成卤水，盐溶液再度结晶成为块，油 量下降。因此，盐应存放于缸、罐等陶器或玻璃器皿中，并加盖，臧 少同空气的接触。
酱油、醋、酱及豆瓣等保管。酱油和醋在夏天容易“花”，这是繁殖的结果。可以造成酱油、醋的香气消失，变咏. 不可食用。因此，在盛装之前，应将容器用开水冲洗干净，防止1:丨1 水、生水浸人，装人酱油、醋应盖好。如发现“生花”，应捞去白识一适当加热，杀死。旋转火锅设备固体酱油应放在干燥之处，防止发潮，再化开，不要全部化开，以免使用不完，出现“生花”。酱在夏季山 于体积膨胀，出现水析现象，俗称“发缸”，这是酱中的微生物发咐 所致。所以，酱需要存放在凉爽通风之处，排体，以免“发缸 豆瓣酱也容易发霉，加盖并存放于通风处，使用要用干净M 匙，以免带进污物，引起变质。
食糖的保管。食糖由于其成分所致，对温度反应十分W 感，易发生溶化、干缩、结块等。首先，食糖要注意防潮，变潮的Q 当先使用。绵白糖、赤砂糖、红糖,不要挤压，因容易结块，外 包装要用塑料布、台布等遮盖，防止外界潮气侵入。此外，如食槲 长期变潮，已生虫（螨虫）不可食用，否则会引起中毒。食糖还要& 放于防蝇、防鼠、防虫之处
本公司旋转火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越，比传统火锅店更节省人力成本，但在前期更多的考虑运输带的设计和餐座的设计。
