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发布时间：2021-08-31
武汉远大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研发、生产为基础，以武汉大学生命科学学院和湖北省氨基酸工程技术研究中心的成果为依托，为客户提供的产品。
氨基酸态氮亦称氨基氮，是酱油中的重要组成成分，是酱油这个调味品鲜味的主要来源，是由制造酱油的原料（大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮）中的蛋白质水解产生的，氨基酸复合盐，是区分酿造酱油与勾兑酱油，展示酱油质量的重要指标。
武汉远大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研发、生产为基础，以武汉大学生命科学学院和湖北省氨基酸工程技术研究中心的成果为依托，为客户提供的产品。
根据《GB 18186-2000 酿造酱油》（产品生产日期在2017年3月23日之前，该标准为强制性，2017年3月23日之后，氨基酸复合盐生产厂家，该标准变为推荐性）规定，高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）中，氨基酸复合盐供应商，、一级、二级、三级的氨基酸态氮分别为≥0.80g/100mL、≥0.70g/100mL、≥0.55g/100mL、≥0.40g/100mL；低盐固态发酵酱油中、一级、二级、三级的氨基酸态氮分别为≥0.80g/100mL、≥0.70g/100mL、≥0.60g/100mL、≥0.40g/100mL。
武汉远大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研发、生产为基础，以武汉大学生命科学学院和湖北省氨基酸工程技术研究中心的成果为依托，为客户提供的产品。
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，8月21日澳新食品标准局发布[22-17]号通报0，应新西兰初级产业部的请求，将就L-氨基酸酯（L-amino acid acetate）用于特殊医学用途食品征求意见。有关人员可于2017年8月28日之前提交意见。 在此之前，《澳新食品标准法典》2.9.5号标准附件29-20已批准L-赖氨酸酯用于特医食品（L-赖氨酸酯为L-氨基酸酯的一种）。风险评估结论认为，氨基酸复合盐生产商，L-氨基酸酯用于特医食品无健康风险。新西兰初级产业部提出本次请求，旨在保障人体健康，并消除对贸易的不良影响。
