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关 键 词：亳州麦芽糖粉厂家
行 业：食品 茶叶/饮料 固体饮料
发布时间：2021-08-29
具有良好的抗结晶性，用于果酱、果冻等制造可防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期。麦芽糖在糖果工业中用以代替酸水解生产的淀粉糖浆，不仅制品口味柔和，甜度适中，产品不易着色，而且硬糖具有良好的透明度，有较好的抗砂抗烊性，从而延长保存期。
麦芽糖主要由麦芽制成，麦芽糖粉是把麦芽糖磨成粉，它也被称为淀粉糖。
麦芽糖不仅能为人体新陈代谢提供能量，还能稳定肠道菌群。
麦芽糖(maltose)是由两个葡萄糖单位经由 α-1,4 糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。因 C1 羟基位置不同，而有 α- 和 β- 两种异构体
