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五味之中，酸开胃，也解味。酸味是一种基本味，有除腥，解腻，提鲜，增香等作用!春天吃鱼，用这个方法，超多维C，适合小朋友~妈妈们都可以轻松掌握~
用料
龙利鱼柳 一条
西红柿 两个
黑胡椒 少许
生姜 少许
生粉 少许
盐 少许
做法步骤
1、龙利鱼柳清洗干净后片成鱼片 片好的鱼片放入大碗中加入盐，姜丝，黑胡椒拌匀， 加入少许生粉继续拌匀成糊状。 番茄洗净切丁下锅炒 ，大火翻炒成汁水浓稠状， 加入少许清水煮开。
3、接着倒入拌好的龙利鱼片，用锅铲轻推时鱼片划开，关火， 调入少许盐即可出锅。
小贴士
营养解析：番茄营养丰富，风味，可生食也可熟食，它含有“番茄素”，有抑制细菌的作用，重庆冷锅鱼底料加工，所含的苹果酸，柠檬酸和糖类，有助消化的功能，而龙利鱼作为深海里的鱼类，重庆冷锅鱼底料加工，脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和都大有好处，特别适合老人和小孩!
素食类的可以选择豆制品，豆泡，冻豆腐什么的.其实油面筋也不错!煮得半熟的，重庆冷锅鱼底料加工厂，很有筋道的。还有蔬菜，比如，空心菜，黄芽白，藕片，小油菜等等。肉食类的可以选择丸类.贡丸是，还有虾丸，蟹丸，还有鱼片，鱼肉选草鱼的，比较不容易化掉;如果是辣底锅就要吃五花肉，肥肉与瘦肉搭配的恰到好处。
如果在临海地区，可以选择的海鲜类会多得多，为避免“火锅综合症”，在火锅的食物搭配上应下些功夫。
1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。
2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。
3、加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲好不要抽弃，因为有清心泻火的作用。
4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，重庆冷锅鱼底料加工厂家，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。
6、餐后多吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
7、也可以配一些健康饮品，如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等，一定要。
鱼头火锅配菜好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用哦。
将鱼头中间切好，用厨纸擦干净里面黑色的部分，外面去鳞后用厨纸擦干。
将适量的盐撒在鱼头上。盐腌鱼头可以去腥味 。鱼头会逐渐开始出水，然后再用厨纸擦干。
将适量的色拉油倒入锅中，然后将鱼头放入锅中炸。
1块豆腐切块、腐竹切段、豆皮切段、蒜苗斜切成段、泡好的香菇切块备用
将1个大白菜切成3瓣
将切好的豆腐放入另一个油锅中煎。
将切好的香菇、蒜苗、5片姜片倒入煎锅豆腐的锅中，然后加入适量沙茶酱翻炒。将适量的水、盐、酱油倒入锅中煨煮。
将切好的白菜、腐竹、豆皮、煎好的豆腐、煮好的鹌鹑蛋依次铺在锅中。将煎好的鱼头放在配菜上。
将煨煮的汤汁倒入锅中，然后将锅继续加热煮配菜。
将适量的白胡椒粉、香菜末、葱花切碎撒在鱼头上即可享用美味。
