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义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
【腊肉】【鱼干】【腊肠】【酱鸭】【腊鸭腿】
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家庭自制腊肉常常在冬季开始，腊味批发，将腌制好的腊肉放在通风阴凉处自然风干。工业化生产腊肉一年四季均可进行，需进行烘烤，使肉坯水分快速脱去而又不能使腊肉变质发酸。
腊肉因肥膘肉较多，烘烤时温度一般控制在45～55℃，烘烤时间因肉条大小而异，一般48～72h不等。根据皮、肉色可判断烘烤终点，此时皮干，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉透明或呈乳白色。
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腌肉时，别只放盐！厨师长：多加“2种料”肉质嫩滑还入味腊味批发
既然每天都要吃到肉，那么肉怎么样才比较好吃，成为一个必须关注的问题。对于厨房小白来说，反正肉在煮之前，无论他是什么肉，腊味火腿批发，一般都需要进行腌制，腌制过后才能进行下一步的料理。腌制这一个步骤确实是没错的，对于大部分菜肴来说，肉在进行料理之前，腌制是一个基础的处理步骤，可以去除肉的腥味和杂味，同时使肉更容易入味。
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据了解，过氧化值是油脂酸败的常规性指标，一般代表油脂类产品早败、变质时的指标，腊味食品批发，反映了产品油脂的败程度。长期食用过氧化值超标的产品，会损害人体细胞的细胞膜，导致细胞发生不正常反应，促使心脑血管疾病的产生。
腌腊肉制品中过氧化值超标可能是生产过程中控制不严格，原料或者成品贮存运输条件不当，造成食品中油脂酸败。
