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食用碱 -注意事项
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1. 切忌把食品放在碱液里浸泡,以免原料腐烂,洗涤剂纯碱碳酸钠,只要用适当浓度的碱水将 原料反复搅洗几次即可;
2. 食碱属于无机物,本身没有什么营养成分,但在食品烹调中的作用却不 可低估,食碱的水溶液是电解质,寿光海化纯碱碳酸钠,可使食品原料 (如鱿鱼 ) 中的蛋白质分子吸水能 力增强,加快原料的涨发速度,但要注意掌握好用碱数量、方法和时间,以防食 物原料发得过透、过烂甚至变质。
纯碱的生产方法
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纯碱生产有索尔维法:
①侯氏制碱法
②和天然碱加工法等,所用原料因加工方法不同而异。
主要原料为原盐(包括海盐、池盐、矿盐及地下卤水) 、石灰石、天然碱、氨等。中国 主要纯碱厂有潍坊海化碱厂,大连化工公司碱厂, 天津碱厂, 青岛碱厂,轻质工业级纯碱碳酸钠, 自贡鸿鹤化工总厂, 湖北省化工厂。
碳酸钠应用的主要工业领域有哪些
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碳酸钠是一种强电解质,它在工业上的应用非常广泛,是我国重要的化工原料之一。以下是其主要应用的工业领域介绍:
1、在建材领域,玻璃工业是消耗碳酸钠的大行业。
2、在化工领域,可用于制造水玻璃、小苏打等产品。
3、在印染领域,可用作纺织物的软水剂。
4、在食品领域,碳酸钠可用来生产制造味精、面食等。
5、在冶金行业中,可用作冶炼的助溶剂和选矿的浮选剂以及炼钢的脱硫剂等。