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发布时间：2021-09-03
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餐具材质——塑料餐具
常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚作原料的，这是大多数国家门搪瓷餐具搪瓷制品有较好的机械强度，结实，不易破碎，并且有较好的耐热性，能经受较大范围的温度变化，质地光洁，紧密不易沾染灰尘且清洁耐用。
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酒店厨房工程要如何设计？酒店厨房工程怎么样布局才能合理人性化呢？设计要注意哪些呢
在酒店厨房工程项目中，酒店厨房位置选择需要注意的事项。厨房位置必须有足够面积，必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起，便于工作，减少管理配合的距离。酒店厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率。若酒店厨房设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响，也不会有好的效益。
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排烟类设备：在日常维保中，要定期清洗排烟罩、油烟净化器、排烟管道、风机 、风柜等。清洗的时候一定要，避免发生火灾，同时冲洗油烟净化器人员需 有电工资质且持证上岗。
调理类设备：吊柜放置质轻的物品，尽量将重物摆在柜台下层，内部须保持干燥 。五金配件宜经常用干布擦拭，以免生锈。水槽用刷子或棉布蘸中性清洁剂即可 ，应避免用尖锐物品刻画表面。
