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真空充气包装将食品装入包装袋，真空包装机原理，抽出包装袋内的空气达到预定的真空度后，再充入氮气，二氧化碳气，氧气，乙烯等气体，然后完成封口工序。
真空充氮包装机:
适用于各种塑料复合膜和塑料铝箔复合膜的各种包装，对液体、半流体、固体粒状、粉状、糊状的食品、鲜果、蔬菜、大米、鲜花、化学药品、贵重药材、名贵字画、电子原器件以及各种防蛀、防腐、防潮、防霉变、防氧化物品进行真空包装或真空充氮包装，使其延长保质期。
真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，纸箱包装机械设备，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗抵氧化，从而达到长期保存的目的。真空包装机包括食品真空包装机都是由真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等组成。真空包装机是以塑料或塑料铝箔薄膜为包装材料，对液体、固体、粉状糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学品、药材、电子元件、精密仪器、稀有金属等进行真空包装，经真空包装的物品可以防止氧化、霉变、虫蛀、腐烂、受潮，延长保质保鲜期限。
全自动真空包装机热成型包装的关键是塑料片材的热成AR，这是包装过程的一步。工作时，真空包装机，首先将一定尺寸的塑料片材夹持在成型模板间.将它加热到热弹性状态.然后利用片材两面的气压差或借肋机械压力等方法.迫使片材深拉成型并贴近模具型面，取得与模具型面相仿的形状。成型后的片材经冷却定型并脱离模具.即成为包装物品的装填容器。装填容器一般呈半壳形，即俗称的托盘形状，其深浅度按包装物料形态、性质、容及其包装形式确定。当然，一定厚度的片材，其拉仲深度是有一定极限的.不能超过这一极限。用于食品包装的托盘，其热成R片材厚度一般在1二以下，在全自动热成型包装机中较常采用卷筒薄膜实现连续成型封装.其成型薄膜厚度以0.2一0.4，居多。
