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天气渐热，又到了减肥的时刻!这道菜只有很低脂的番茄 蛋白黑鱼，其他调料非常少，但是鲜美的可以连汤都喝光光!
用料：
黑鱼 1条
蛋清 1个
番茄 2个
蕃茄酱 1小勺
黑胡椒 少量
盐 少量
葱姜 少量
料酒 1勺
做法步骤
1、黑鱼剖好洗净; 2、外皮用开水烫一下，洗去粘液(不然片的时候会想哭); 3、对半剖开，去掉刺骨; 4、片成薄片，鱼骨和鱼头放一旁备用 5、鱼片加料酒、黑胡椒、少量盐、一个蛋清，用手抓匀上浆后腌制20分钟
2、砂锅起一锅水，加入刚刚的鱼骨和鱼头，再加姜片熬汤; 煮开后继续熬10分钟，在沸腾状态下加一点食用油，这样鱼汤会呈现诱人的奶白色;
3、2个番茄，洗净后切成小丁。番茄可以先划十字去皮后再切丁，这样吃的时候就没有番茄皮
4、另起一锅，锅烧热后加油
5、加入番茄丁翻炒
6、番茄翻炒软烂后出汁后，加入刚刚熬好的鱼骨汤。为了颜色更加好看，可以加一勺番茄酱
7、煮开后，加入刚刚研制的鱼片
8、稍微煮开后1、2分钟就可以了，鱼片熟的很快
9、出锅后，撒入葱花!完成～
草鱼和番茄两样食物放到一起会是怎样的一道菜呢?今天我们就来学习一下，番茄鱼是如何做的吧。
【原料】草鱼;葱;姜;鸡蛋;盐;胡椒粉;红薯粉;番茄;生抽;耗油
【准备工作】
1将鱼处理干净之后，宰成一小坨一小坨的，放入盆中备用
2准备腌制鱼肉：将老姜和葱段切细，放入装有鱼肉的盆中，然后将其内放入适量的料酒，再打进去一个鸡蛋，放入适量的盐，成都鱼火锅生产厂家，撒入一点胡椒粉，成都鱼火锅生产加工，然后再倒入一把红薯粉。将以上所有的配料倒进去之后，成都鱼火锅生产工厂，用手将其抓拌均匀。抓匀后，腌制十多分钟就可以了
3将番茄清洗干净之后，在番茄顶部切十字花刀。然后用沸水浇淋番茄
【制作步骤】
1将锅烧热后，放入适量的菜籽油
2油热之后，开始去炸已经腌制好的鱼肉：将腌制好的鱼肉一片一片放入锅中进行油炸。直到鱼肉变成金黄色之后，就可以捞出。捞出的鱼肉放在一旁控油
3将已经被烫过的番茄的皮去掉，然后将番茄切成丁
4准备姜蒜：姜蒜清理干净之后，切细
5将锅洗干净之后，放入适量的油。油热之后，放入姜蒜
6待姜蒜炒香之后，放入切好的番茄丁
7番茄炒融过后，成都鱼火锅生产，加入适量的清水。然后向汤汁里头放入一点点盐、耗油、生抽
8待汤汁煮沸之后，将已经炸好的鱼块放进去;同时可以再切几片番茄片放进汤中
9待番茄煮融之后，即可出锅
10在盘中撒上一把葱花，一道美味的番茄鱼就做好了
大家肯定都很喜欢吃火锅，我国是中国一道特色的美食，不同的地方火锅的制作方法也不一样，尤其是四川的火锅有名，很多人都很喜欢吃鲢鱼头火锅，鲢鱼头火锅里面主要的材料就是鲢鱼，还有鱼头，是非常好吃的，很多地方都有的卖，今天就教大家如何在家自制。
鲢鱼火锅原料：花鲢鱼头1段(约900克)、葱3根、姜2片。鲢鱼火锅辅料：(1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许。(2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶匙、清水1/2杯、淀粉水1大匙、淀粉少许。
鲢鱼火锅做法：1 鱼头洗净，拌入(1)料和2片姜、2根葱(切段)腌10分钟。2将鱼头拍上一层干淀粉，放入热油中炸上色捞出，放盘内。3炸油倒出，留1大匙油炒(2)料，并将另1根葱切成葱花，待汤汁黏稠时熄火，撒下葱花，淋在鱼头上即成。
注意的地方：1.切鱼肉时，刀要斜，刀口要深，切好的鱼肉倒悬后再粘淀粉，炸好的鱼肉才有立体感。
2.粘好干粉后，要停留片刻使淀粉附牢再炸才不会脱落，入锅前要将多余的粉抖落，以免粘在锅底影。
