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行 业：添加剂 食品添加剂 营养强化剂
发布时间：2021-08-16
抗氧化剂系列部分产品（依广告法要求不详之处及更多抗氧化剂
天然抗氧化剂
茶
茶中的有效成分茶多是一种抗氧化剂物质，凡经常饮茶的地区，其居民患的比率较少。由此可见茶多能消除自由基防止的发生。
黑枸杞
黑枸杞突出的成分为花青素，花青素是一种强效的抗氧化剂；可防止过早衰老，增强血管弹性，抑制及，改善关节柔韧性。可用黑枸杞泡茶、泡水或者直接食用，对人体有益。
其含有的大量β胡萝卜素和铁，能提供人体丰富营养。中的大量抗氧化剂，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆。
山楂
所含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，还有防衰老、的作用。
红葡萄酒
葡萄中含的原花青素和白黎芦醇都是强力抗氧化剂，可，并可清除体内的自由基。吃葡萄应尽量连皮和籽一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在于皮和籽中。
胡萝卜
胡萝卜不仅能够增强人体免疫力，有作用，它更含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以清除致人衰老的单线态氧和自由基，减缓人体衰老的过程，防止皮肤老化。
黄豆
含有异黄酮，是一种天然抗氧化剂，同时具有弱雌性作用。常喝豆浆可以明显减弱妇女，而且还有和预防老年痴呆症的作用。对女性有很好的美容的。
番茄
番茄红素是目前为止发现的抗氧化功能强的营养素，抗氧化活性是的100倍。每天摄入10毫克番茄红素，对于清除体内自由基、消除疲劳、提高身体免疫力有明显的促进作用。
番茄红素属于脂溶性类胡萝卜素的一种，它的吸收和转运必须溶于油或脂肪中才能利用，所以，食用烹炒的番茄或者番茄酱会有利于番茄红素的吸收。番茄红素的热稳定性较高，加热可使番茄细胞裂解，比生食更易被人体吸收利用。
蜂蜜
忙碌之后，印度人通常爱坐下来喝一杯暖暖的生姜茶。做法很简单，在开水中加入生姜片，待茶水温度适宜时加蜂蜜饮用：姜茶有多种。蜂蜜具有自然抗菌属性，有助于减少皮肤；生姜富含抗氧化剂姜酮醇（也称姜或姜辣素），该物质可防止胶原质分解，因而有助于保持皮肤滋润饱满。
可以每天早晚各一次枣花蜂蜜（深色蜂蜜），深色蜂蜜含有不同浓度的多物质（polyphenols-较强的抗氧化剂），这些成分是抗氧化剂，被认为可降低心脏病与的发生几率。
美国戴维斯加州大学进行的研究结果显示，蜂蜜是一种，含有数量惊人的抗氧化剂，他能清除体内的垃圾------氧自由基，有助于提高人体内有益健康的抗氧化剂水平，达到清除体内自由基的产生，有，防衰老的作用。蜂蜜能促进皮肤红润细腻有光泽，戴维斯加州大学研究员海德龙·格罗辛博士日前在美国化学学会于加利福尼亚州举行的会议上，公布了她和同事们进行的这项研究结果。她说，在对25名志愿者参加的一项研究中，他们发现蜂蜜能够提高人体内的抗氧化剂水平。
坚果
富含的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织。不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害的抗氧化作用。
因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及。
草莓
莓类水果富含胡萝卜素以及维生素C，而这两种成分是抗氧化物里为界所肯定的物质，所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。
另外它含有的及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患的几率呢！
燕麦
富含蛋白质、钙、核黄素、胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登抗氧化食物排行榜的。
每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速的合成，促进细胞更新。坚持每天喝一碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发呢！抗氧化剂系列部分产品（依广告法要求不详之处及更多抗氧化剂
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2、尿酸与自然寿命
尿酸是嘌呤代谢的副产品，发现它能防止脂质过氧化，是一种重要的生物抗氧化剂，对动物物种的自然寿命起着重要的作用。通过测定几种灵长类动物血浆中的尿酸含量和基代谢率的比例，与自然寿命有着很好的相关性（图5-2）。尿酸在体内还是一种，因为它的结构与和其他很相似。
3、胡萝卜素与自然寿命
植物中含有的前体——胡萝卜素，用来防止光合作用产生的氧自由基。过去认为β-胡萝卜素对人和其他物种仅仅是作为合成的前体，发现不仅β-胡萝卜素是很好的抗氧化剂，而且其他类胡萝卜素也是很好的抗氧化剂。组织中胡萝卜素低的人群很容易得癌，测量血清中胡萝卜素与寿限有很好的相关性（图5-3）。
4、与自然寿命
在内可以防止脂质过氧化，但是是否能促进人的长寿也有争论。测定若干动物和人血浆中和基础代谢率之比及自然寿命势能之间有很好的相关性（图5-4），即长寿的人血浆中的含量高。
抗氧化剂系列部分产品（依广告法要求不详之处及更多抗氧化剂
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是由生育和生育三烯构成的8种相关化合物的统称，它们是一类具有抗氧化功能的脂溶性维生素。在这类化合物中，由于人体优先吸收和代谢α-生育，所以α-生育的生物利用度大，也是已经被研究的多的。
据称α-生育是重要的脂溶性抗氧化剂。它清除游离的自由基中间体并且停止自由基的链增长，以此保护免受有过氧化链反应产生的过氧化脂质的破坏，由此产生的氧化态α-生育自由基可被其他抗氧化剂比如维生素C、视黄醇或泛醇还原，使其重新回到活性还原态继续起到抗氧化作用。相关研究发现是α-生育而非水溶性抗氧化剂起到有效保护缺少谷胱甘肽过氧化物酶4（GPX4）的细胞避免其的作用，而GPX4是已知的一种能有效减少生物膜中过氧化脂质的酶，这一研究发现与α-生育的抗氧化作用是一致。
但是还尚不清楚其他的几种在抗氧化作用中的角色和重要性 。尽管γ-生育作为亲核试剂可以和亲电性的诱突变物质反应，而生育三烯对于保护元免受损坏起到重要作用，但是对于除α-生育外的其他几种在抗氧化方面的作用仍知之甚少。
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促氧化剂
起到还原剂作用的抗氧化也能扮演促氧化剂（pro-oxidant）的角色。比如维生素C通过还原有氧化性的起到抗氧化作用，然而维生素C也能通过芬顿反应（Fenton reaction）先将将高价态的过渡金属离子还原，之后被还原的金属离子通过反应产生自由基。
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